الهريس افضل طريقه لعمله طبخ الامارات
عنوان الموضوع : الهريس افضل طريقه لعمله طبخ الامارات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
أنا بعد ودي اتعلم طريقة عمل الهريس.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
للرفع ومشكوره اختى للمرور
ارجو الاخوات يساعونى
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
شوفي اختي هالطريقة السهلة :
اولا المقادير:
1- حب هريس
2- حبة دجاج أو لحم ..
3- ملح
4- سمن
الطريقه:
1- ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.
2- يسلق الدجاج أو اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل ماء السلق للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج ويتفسخ اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد الى القدر.
- يفرغ الحب الى القدر مرة واحده مع الاخذ بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب.
4- يغلق الكاتم واحسب ساعه من تصفير البلف او يزيد.
5- افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام الهريس واختلاطه بامشاج اللحم لتشكيل قوام متجانس وهو شكل الهريس كما يتم اضافة الملح في هذه المرحله !
ملاحظه : هذه العمليه لابد من تطبيقها مباشره بعد انزال القدر من على الضو ... حيث يصعب عمل ذلك بعد ان تبرد المكونات .... وذلك لسرعة تجمده .
التقديم:
يفرغ الهريس في صحن بطريقة فرشه بالصحن وتثخين الاطراف ثم عمل فوهه بالوسط لصب السمن والتغميس فيه.
منقووووووول
https://4arab.xplainer.net/images/sm...t1/12 (64).gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
جزاك الله خيرا وان شاء الله اجربها
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
بصراحة الهريس آخر شي بفكر أتعلمه ..لاني احسه صعب
بس ما بحبطج .. نحن الوالده عندنا تسوي في الببيت
لو تشترين المكينه الللي تنطحن اللحم داخل الهريس .. راحس تختصرين وقت وايد وتتسهلج الامور
موفقه ان شاء الله
