عنوان الموضوع : وصفة خبز تندوري روتي مساء 12 آ ب 2016 صور جميلة
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
وصفة خبز تندوري روتي مساء 12 آ ب 2016
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/7lAwr-1.jpg
د . عدنان جواد الطعمة
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/R3gxc-1.jpg
بعد عودتنا من رحلتنا الجميلة الرومنسية الزاهية إلى مدينة باد هيرسفيلد الثقافية الخضراء أخبرت زوجتي الكريمة عن نيتي أن أخبز الخبز الهندي النان أو الشباتي
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/qnBkQ-1.jpg
وغيرهما على الطريقة الباكستانية و الهندية . فقد سبق لي أن خبزت الصمون العراقي عدة مرات و قررت التجديد في خبز بقية الأنواع التي أقرأ أو أحصل على وصفاتها من المنتديات أو الأخوات .
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/Vk7hp-1.jpg
رجوت الأخت أمل الفاضلة أن تسعفني بوصفة او أكثر عن خبز النان أو الشباتي . سعدت قبل ظهر هذا اليوم باستلامي عدة وصفات مختلفة عن أنواع متعددة من الخبز
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/b6wOo-1.jpg
الهندي و الباكستاني التي تفضلت الأخت الكريمة أمل مشكورة على إرسالها لي .
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/QAelc-1.jpg
قرأت كل الوصفات وشاهدت كل روابط اليوتيوب وحرت في اختيار وصفة واحدة منها
إلى أن وقع خياري على وصفة تندوري روتي لله الحمد .
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/HhYmL-1.jpg
و بعد أن تأكدت من وجود المواد الأولية و الطحين والروبة والزبدة والبيكنج باودر
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/Jvjp6-1.jpg
و غيرها قررت تجربة خبز تندوري روتي على الطريقة الباكستانية التي أرسلت لي مقادير مكوناتها الأخت أمل ، جزاها الله خير الجزاء ، وهي :
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/ihW94-1.jpg
2 كوب طحين رقم 2
1 كوب طحين رقم 1
1 كوب روب زبادي
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق طعام زيت أو زبدة
ماء للعجن
إضافة كمية قليلة من الزيت للعجين .
https://v.3bir.com/x.png
وهكذا توكلت على الله بعد الغداء و بدأت بعمل العجينة و تركتها لمدة ساعة أن تتخمر
ثم هيأت خليط من السمسم و حبة السوداء البركة و بزر حبوب الكتان النافعة
https://v.3bir.com/x.png
بدأت بسرعة بعمل العجيبنة ، حيث أضفت إليها قليلا من طحين اليانسون
لأني أحب اليانسون والهيل والمرامية وأعشاب البروفانس التي تعطي نكهة خاصة للخبز
https://v.3bir.com/x.png
كما أضفت من خليط السمسم وحبة البركة السوداء و حبوب بزر كتان المغذية و خرجت عن وصفة الباكستاني وصارت وصفة خبز عدناني هههههه
https://v.3bir.com/x.png
وعندما تخمرت العجينة قمت بعجنها عدة مرات و أضفت إلى كل قطعة عجين للخبزة الواحدة قليلا من الزيت ثم عجنتها و أضفت إليها خليط السمسم و حبة البركة و بزر
الكتان . و قطعت العجينة إلى كتل صغيرة . قكرت أن أقوم بتقسيم العجينية إلى قسمين أحدهما للطباخ العادي و القسم الأكثر الثاني خبزته بالطاوة المقلوبة كما ترونها
في الصور و بعد حوالي ساعتين إنتهيت من خبز التندوري روتي على الطريقة الباكستانية حيث أضفت إلى كل قطعة صغيرة من العجينة كمية قليلة من الزيت .
https://v.3bir.com/imgcache/2016/08/p0pqX-1.jpg
وكل الفضل يعود للأخت أمل ألتي بعثت لي وصفات الخبز الهندية والباكستانية
لها مني كل الشكر والإمتنان
وإن شاء الله سأجرب طعم النوعين يوم غد عند الفطور بعون الله .
تقبلوا مني فائق ودي و احترامي
د .عدنان 13 آب 2016
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيك العافيه والله خبز بشهي شكله ولوصفه بسيطه .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعه كتير يعطيك العافيه والله خبز بشهي شكله ولوصفه بسيطه .
حضرة الأخت الغالية و العزيزة دلوعه كتير المحترمة مساء الخيرات وكل عام وأنت بخير
نورت الصفحة بحضورك البهي و بمشاركتك الأكثر من رائعة التي أسعدتني جدا . بارك الله فيك وحفظك
صح لسانك و علا شانك كان طعم الخبز جدا لذيذا و رحت أعمله بكمية كافية اليوم أو غدا
أنا بادئ الأمر أجرب كل وصفة جديدة بكمية قليلة فإذا عجبني الخبز أسويه أكثر ربما أضيف إليه أعشاب مغذية
لك مني خالص ودي واحترامي
تقبلي مني أرق تحياتي
وشكرا لك يا غالية
د .عدنان
ألمانيا في 13 آب 2013
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ماشاء الله عليك اخوي عدنان اتقنت عمله
واضافة بعض المكونات لاعطاء للخبز نكهة خاصة فكرة ذكية منك
سلمت وسلمت يداك على هالخبز اللذيذ
جزيل الشكر لطرحك المميز
وان شاء الله نشوف وصفاتك القادمة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفصاافة
ماشاء الله عليك اخوي عدنان اتقنت عمله
واضافة بعض المكونات لاعطاء للخبز نكهة خاصة فكرة ذكية منك
سلمت وسلمت يداك على هالخبز اللذيذ
جزيل الشكر لطرحك المميز
وان شاء الله نشوف وصفاتك القادمة
حضرة الأخت الغالية و العزيزة صفصافة المحترمة أسعدك الله في كل أوقاتك و حفظك
نورت الصفحة بحضورك البهي و بمشاركتك الموضوعية الرائعة و بتعليقك الجميل الأخاذ
عيد مبارك و سعيد وكل عام وأنت بخير و عافية يا أختي
سأعمل الخبز غدا إن شاءي الله وأطور هذه الوصفة بأعشاب ونكهات طبيعية صحية
فعلا كان الخبز جدا لذيذا يموع بالحلق و هش بفضل البيكنج باودر
والقضايا الأخرى اللذيذة المذاق
لك مني خالص ودي واحترامي
دمت دائما بخير و عافية
تقبلي مني عاطر تحياتي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 13 آب 2013
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
