كيك بدون بيض المطبخ الاماراتي
عنوان الموضوع : كيك بدون بيض المطبخ الاماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ان شاء الله البنات يساعدووووووووووووووونج
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
امممم ماجربت كيك بدون بيض...لانه الكيك يضبط وياج بالبيض..على حسب علمي..
وحصلتلج هالكيكة .. ان شاء الله تضبط وياج ..عشان اجربها :22 (18):
طبعا منقول ...
كيك بدون بيض (أو كيك الخل)
كيكة لذيذة لذوي الكولسترول العالي وللعائلة.
المقادير
3 كوب طحين
1 و1/2 كوب سكر
1/2 كوب جوز مفروم خشن
1/2 كوب زبيب (كشمش)
1/4 ملعقة كوب قرنفل مطحون
1/2 ملعقة كوب دارسين (قرفة)
1/2 ملعقة كوب جوزة الطيب
1 ملعقة كوب هيل مطحون
1/4 ملعقة كوب ملح
4 ملاعق كوب بيكنكج باودر أو 2 بيكربونات الصودا
2 ملعقة أكل خل
1/2 كوب زيت
1 و3/4 كوب ماء دافيء
الطريقة
1-تخلط المكونات الجافة مع بعض.
2-يضاف الخل ثم الزيت ثم الماء مع التحريك لمزج المكونات ويستمر بالتحريك لحوالي 5 دقائق.
3-يصب في قالب مدهون ومرشوش بالطحين، يخبز حوالي 35-40 دقيقة على درجة 180 مئوية (350 ف).
4-ملاحظة: بما أن الكيك بدون بيض فهو غير متماسك كالكيك العادي، لذلك يفضل أن يبرد تماماً قبل تقطيعه...وبالعافية.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
وهاي طريقة ثانية سهله ..من منتدى من المنتديات..
المقادير :
علبة زبادي
كوب دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
ملعقة طعام بيكنج بودر
الطريقة:
- تخلط جميع المقادير بالخلاط..
- ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان يصير لون الكيكه ذهبي..
- تترك لتبرد ثم تقطع حسب الرغبه وتقدم..
- ممكن ان يوضع على الوجه صلصة التوفي اوالشوكلاته وبالعافيه
- - - - - - - - - -
وهاي طريقة ثانيه منقوله من احدى المنتديات بعد .. وجربته وقالت عنه لذيذ..
المقادير:
2كاس حليب بودرة + 2كاس دقيق أبيض وممكن تقللي نصف كاس + كاس سكر عادي + كاس زيت ممكن تستبدليه بزبدة أو تخلطي الإثنين معاً + كاس ماء وممكن إضافة القليل منه على حسب العجينة في النهاية + ملعقة أكل بيكنج بودر + فانيلا + بودرة ومسحوق جوزالهند إن حبيتي نصف المغلف حوالي ملعقتين طعام ويمكن إضافة ملعقتين جوز الهند + ملعقة طعام كاكاو بودرة.
الطريقة :
- تخلطي بخلاط البيض الزيت والسكر إلى أن يذوب السكر تقريباً .
- ثتضيفي الحليب ثم الفانيلا ثم الدقيق بالتدريج مع تخفيف سرعة الخلاط .
- ثم أضيفي الماء بالتدريج إلى أن حصلي على عجينة الكيك بالسمك المطلوب ويمكن التعرف على
السمك المطلوب عن طريق رفع الملعقة من الخليط وتلاحظي نزول العجينة منه على شكل شريط
مسطح وأيضاً على حسب خبرتك في عمل الكيكات .
- ثم نأخذ من الخليط حوالي ملعقتين ونضيف لها ملعقة طعام كاكاو وتخلط جيداً .
- نضع الخليط الأبيض السادة في صينية مدهونة بالزيت ممكن تكون صينية دائرية مفرغة من النصف .
ثم نوزع الخليط بالكاكاو على الخليط السادة بالشوكة حتى يعطي في النهاية شكل المرمر ثم نضع
الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة او أقل حسب الفرن عندك طبعاً لابد من اختبار الاستواء
بادخال سكينة أو عود وسط الكيكة بعد أكثر من نصف ساعة فإن خرجت السكينة نظفة دل على استواء
الكيكة مع ملاحظة احمرار الجوانب . وبالهناء والعافية .
- (يمكن كذلك تحميص الحليب البودرة قبل اضافته للخليط وهذا من أسرار كيكيتي ) بس علشان خاطركم ذكرت هذا السر .
وان شاء الله قدرت افيدج..
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
مشكورااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااات وتسلمون على الرد
