سمك صيني بالخضراوات
المقادير:
50 جرام عش غراب ( مشرووم).
(1/2) 1 كوب ماء ساخن.
250 جرام سمك فيليه.
1/2ملعقة صغيرة ملح.
عدد 1 بياض بيضة مخفوق.
3 ملاعق صغيرة نشا.
مقادير الصوص:
2 ملعقة صغيرة صوص صويا.
2 ملعقة صغيرة خل.
2 ملعقة صغيرة نشا.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة لحم دجاج مفري.
1/2ملعقة صغيرة زيت سمسم.
1/2كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات سمسم- زيتون- عباد الشمس
1 فص ثوم مفري.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
عدد 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
عدد 1 ثمرة فلفل أحمر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
عدد 1 ثمرة جزر مقطعة إلى أجزاء صغيرة (3/4 كوب تقريبا).
عدد 1 ثمرة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
1/2كوب بصل أخضر.
4 كوب أرز أبيض مطهي مسبقا.
الطريقة:
يوضع عش الغراب في إناء
ثم يصب عليه الماء الساخن
و يترك لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لينا
ثم يقطع إلى شرائح.
توضع شرائح السمك في إناء متوسط الحجم
ثم يوضع عليها الملح ثم بياض البيض مع التقليب.
يضاف النشا و يترك جانبا.
تخلط جميع مكونات الصلصة في إناء صغير ثم تترك جانبا.
يسخن زيت الخضراوات فوق نار ذات درجة حرارة عالية
مع إضافة الثوم والزنجبيل.
ثم عش الغراب وباقي المكونات
ما عدا الأرز.
تترك جميع المكونات فوق النار من 3-4 دقائق مع التقليب المستمر.
تضاف شرائح السمك
ثم مزيج الصلصة مع الطهي لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يغلظ قوام الصلصة.
يوضع هذا المزيج على الأرز.
بالهناااااااااااااااااااء والعااااااااااااااااافية
مع تحيات
بيسو ملكة الطبخ
https://v.3bir.net/images/smilies/za.gif