عنوان الموضوع : عروق الفرن الموصلية بالصور طبق جديد
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم ورحمة الله ..
جيت ومعي اكله موصلية جديدة .. العروق المصلاوية ..
طبعاا سويتها بمساعدة مامتي الله يحفظها ويبارك فيهاا ..
ويارب تجربوها وتعجبكم بعد .. https://v.3bir.net/images/smilies/a.gif
المقادير
العجينة ..
1 كيلو جريش
نصف كيلو برغل ناعم
قدح دقيق
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة كوب ملح
تخلط المواد مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة ..
https://m.3bir.net/files/183.gif
الحشوة
كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه)
2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
2 طماطم مفرومة
1فلفل آخضر مفروم
مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..
تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..
https://m.3bir.net/files/184.gif
طريقة العمل
تعجين العجينه جيدا حتى تتماسك مع اضافة القليل من الماء
وتقسم الى قسمين ..
قسم يبقى كما هو يوضع للظهر كما بالشكل
https://m.3bir.net/files/185.gif
وقسم يضاف له القليل من الطماطم المفرومة والقليل من اللية(شحم غنم) ماادري وت تقولون عنه https://v.3bir.net/images/smilies/k.gif
كما بالصورة ..
https://m.3bir.net/files/186.gif
وهناك طريقتين للعمل ..
الاولى ..
نحضر الصينية ونضع في قعرهاا زيت .. وناخذ قسم من العجينة الخالية من الطماطم
ونفرش الطبقة الاولى بسمك ربع سم
https://m.3bir.net/files/187.gif
ونضعها فوقها الحشوة ..
https://m.3bir.net/files/188.gif
ثم نغطيها بالطبقة الثانية( الحاوية على طماطم) .. على شكل قطع صغيرة حتى تمتلئ ..
https://m.3bir.net/files/193.jpg
https://m.3bir.net/files/194.jpg
ثم يدهن الوجه بخليط من ( بيضة مخفوقة مع معجون طماطم)
https://m.3bir.net/files/190.gif
وتوضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه .. لتظهر بالشكل التالي ..
https://m.3bir.net/files/201.jpg
الطريقة الثانية ..
ناخذ قطعتين من العجينتين ونفرشها على قطعة نايلون مبلله
كل على حدى كما بالشكل ..
https://m.3bir.net/files/192.gif
ونضع الحشوة على العجينة الخالية من الطماطم ..
https://m.3bir.net/files/196.jpg
ثم نطبقها الواحدة على الثانية .. وتساوى من الاطراف على شكل دائرة ..
https://m.3bir.net/files/197.jpg
وتوضع في صينية بهاا زيت .. مع مراعاة ان يكون الوجه الاعلى
المحتوى على عجينة الطماطم والليه ..
https://m.3bir.net/files/199.jpg
https://m.3bir.net/files/200.jpg
ويدهن وجهها بخليط ( البيضة المخفوقة ومعجون الطماطم )
https://m.3bir.net/files/203.jpg
ثم توضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه ..
وتكون كالاتي ..
https://m.3bir.net/files/202.jpg
وبالعافية ..https://v.3bir.net/images/smilies/c.gif
لكم مودتي ..
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
تسلمي خيتووووو
وتسلم يدك على الطبخه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستشآر لوووووووولز ^.^
نسميه :
ودكه ^.^
يسلمو شيوخه عالطبخات الروعة
سبحان الله يوم شفتها كأني اكلتها
يسلموو خالد عالمعلومة ماكنت ادري الاسم ..
يعطيك العافية عالمرور
لاعدمنا طلتك ..
تحيتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لهفة الخاطر تسلمي خيتووووو
وتسلم يدك على الطبخه
لهفة ..
الله يسلمك يالغلا
نورت وبالعافية على قلبك
ودي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
الله الله
حيل طيبه
شكرااااااااا شيخه
