بسم الله الرحمن الرحيم
هاذي اكله اسمها غريب بس طيبه
**زعلوك**
المقادير
*حبتان من الباذنجان
*الملح والابزار -حسب الذوق-
*4 فصوص ثوم
*4 حبات من الطماطم
*5 ملاعق زيت زيتون
*نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
*نصف ملعقة صغيرة من الكمون
*ملعقة كبيرة من القزبر والبقدونس
طريقة التحضير
*يغسل الباذنجان وينقى مع الاحتفاظ بقليل من قشرته .
*يقطع قطعا صغيرة تطهى في الماء على نار هادئة مع اضافة الملح والثوم كامل دون نزع قشرته.
*يصفى الباذنجان وتزال وتزال قشرة الثوم
*في مقلاة نضع الطماطم -مغسولة ومنقاة ومقطعة قطعا صغيرة-ونضيف الزيت- +
الفلفل الاحمر الحلو+الكمون+الابزار+ الملح ويترك الكل على نار هادئة مع التحريك حتى نحصل على صلصة طماطم
*نضيف القزبر والبقدونس والباذنجان والثوم على صلصة الطماطم تمعك جميع العناصر بشوكة خشبية حتى تتجانس لمدة 8 دقائق
تقدم ساخنة او باردة حسب الذوق
بالهنا والشفا
https://v.3bir.net/images/smilies/a.gif