عنوان الموضوع : لحم في قاعته على الطريقة البحرينية ...حياكم بالصور المطبخ الاماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
لحم في قاعته على الطريقة البحرينية
المقادير
2 كيلو لحم بقري
بهارات جافة (هيل + دارسين + قرنفل + فلفل أسود)
ماء للسلق
https://www.halaup.com/up/uploads/8ad311751d.jpg
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح عريضة
1 حبة جزر مقطعة شرائح عريضة
كزبرة طازجة مفرومة
2 حبة طماطم مقطعة أرباع
2 حبة بصل مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مفرومة
بهارات مطحونة (بزار بحريني + كمون + فلفل أسود + زنجبيل + فلفل أسود)
جيلة ونصف أرز (الجيلة تعادل علبة أناناس ماركة تلفون)
نصف كوب خليط ماء الورد + زعفران
شريحتين من الزبده
الطريقة
يسلق اللحم مع البهارات الجافة لحوالي 4 ساعات حتى ينضج اللحم
https://www.halaup.com/up/uploads/0514560b89.jpg
تقلى شرائح البطاطس والجزر نصف قلية
تجهز الطنجرة المراد إستعمالها ويوضع بها البطاطس والجزر بعد قليه
يقلى البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم يزال ويوضع على البطاطس والجزر
تذبل الطماطم في المقلاة لثواني فقط ثم تضاف إلى الخليط السابق
يضاف الثوم + الكزبرة المفرومة
https://www.halaup.com/up/uploads/2a84d40f44.jpg
بعد نضج اللحم يضاف الملح ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يزال من الماء ويحمر في الفرن من الأعلى فقط مع التقليب
https://www.halaup.com/up/uploads/53128e1b97.jpg
يسلق الأرز في ماء مضاف إليه 2 كوب من مرق اللحم
يخرج اللحم من الفرن ويوضع على خلطة الخضار وتضاف إليه البهارات ويقلب جيدا
https://www.halaup.com/up/uploads/8c7d923491.jpg
بعد تصفية الأرز عن الماء يوضع على الخليط السابق في الطنجرة المعدة سابقا
يرش خليط الماء والزعفران مع وضع شريحتين زبده أعلى الأرز
https://www.halaup.com/up/uploads/0a4f3e315e.jpg
https://www.halaup.com/up/uploads/a363d3bfa2.jpg
يترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ثم يقلب في طبق التقديم
https://www.halaup.com/up/uploads/6389630e6e.jpg
وبالعافية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيج العافيه على الاكله اللذيذ
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
https://4arab.xplainer.net/images/wo...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة uaesilver https://4arab.xplainer.net/images/wo...wpost-left.png
يعطيج العافيه على الاكله اللذيذ
الله يعافيج ومشكورة على المرور
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يعطيج الف عافيه
شكله لذيذ
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
https://4arab.xplainer.net/images/wo...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت دجله https://4arab.xplainer.net/images/wo...wpost-left.png
يعطيج الف عافيه
شكله لذيذ
الله يعافيج يالغاليه
ومشكوره على المرور
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
تسلم يمناك الغاليهـ
والله يعطيج الصحه والعافيهـ ^.^
