الملاوي المغربية محشية رائعة جدا......بالصور منقول لعيونكم طبق رئيسي

عنوان الموضوع : الملاوي المغربية محشية رائعة جدا......بالصور منقول لعيونكم طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيفكم يا حلوات عساكن بخير ان شاء الله نقلت لكن من منتدى اخر هده الوصفة الرااااااااائعة واتمنى انها تعجبكن وماتنسوني من صالح دعواتكن اخواتي في الله

المقادير :


رابعة 250 غرام الفورص الدقيق الابيض الممتاز :
رابعة 250 غرام دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة سكر كلاصى بودرة يعني
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملح

https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...99_71113_4.jpg



نعجن العجين
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...88_40926_4.jpg


ونشكل منها كويرات صغيرة

https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...63_10298_4.jpg

نمددها على سطح مزيت
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...64_39049_4.jpg
ثم اثنى الجانب العلوى من العجينة
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...765_4540_4.jpg
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...25_28991_4.jpg

ثم اثنى الجوانب ايضا حتى تحصلى على مربع


https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...26_94818_4.jpg

يتبع

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

تتمة

للحشوة عملت صدر الدجاج والمعدونس البقدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسلوقة والابزاريعني الفلفل الاسود و الملح
وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة او كل بلد وكيف يسميها )

https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...82_18062_4.jpg

فى مقلاة فوق نارمعتدلة ضعى القليل من الزيت واتركى الدجاج يتشحر حتى يتورد لونه
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...86_30200_4.jpg
صدر الدجاج مقطع صغير
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...284_7889_4.jpg
البصل المفروم اتركيه يتشحر حتى يلين ويتورد لونه
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...87_25284_4.jpg
ضعى القليل من الحشوة وسط المربع
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...68_10510_4.jpg
ثم اثنى الجانب العلوى من الحشوة
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...64_67554_4.jpg
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة فوق الحشوة
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...80_29901_4.jpg
ثم اثنى الجوانب حتى الحصول على المربع
https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...65_26345_4.jpg
افعلى نفس الشىء مع باقى كويرات العجين
فى صفيحة معدنية مزيتة ضعى الرغايف المحشوة ودهنى وجهها بالبيض ورشيها بالجبن المبشور وادخليها الى الفرن

تقدم هذه الرغايف ساخنة

https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...66_34772_4.jpg



وهذا نصيب اول وحدة ترد على موضوعي https://4arab.xplainer.net/images/sm...t2/44 (19).gifhttps://4arab.xplainer.net/images/sm...t2/44 (19).gif

https://i40.piczo.com/view/3/7/u/v/8...70_81413_4.jpg


شو رايكم يا حلوااااااااااات ؟

لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب اخواتي

صدقوني مذاقها لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

اكيد طيبة مبين من شكلها يعطيج الف عافية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

تسلم ايديج بس كم كميه الماء بليز وايش الفرق بين النوعين من الطحين ما فهمت اختي وشنو المعدس والسودانيه اخخخخ

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

https://4arab.xplainer.net/images/wo...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nasayim84 https://4arab.xplainer.net/images/wo...wpost-left.png
اكيد طيبة مبين من شكلها يعطيج الف عافية




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




مشكوووووووورة على المرور اختي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

https://4arab.xplainer.net/images/wo...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الطيبة https://4arab.xplainer.net/images/wo...wpost-left.png
تسلم ايديج بس كم كميه الماء بليز وايش الفرق بين النوعين من الطحين ما فهمت اختي وشنو المعدس والسودانيه اخخخخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



يسلمو عزيزتي على المرور

كمية الماء حسب نوعية الدقيق فيه نوع يحتاج لماء كثير وفيه لي كمية قليلة من الماء تكفي يعني حطي كوب وسط ماء دافئ جنبك واثناء العجين حطي منه شوي شوي لما تتكون عندك عجين متماسك ولييين لا خفيف ولا ثخين وخلاص وقفي من اضافة الماء وتعجن جييدا حتي تصير لينة وناعمة يعني تقدري تتحكمي فيها بكل سهولة لما تكوني بتشكلي فيها وما تطلب منك اي جهد


اه في نوعين من الدقيق



فيه القمح الصلب وهو موجود في السوق دقيق قمح كامل

وفيه الدقيق الابيض الناعم وهو القمح الطري ومتوفر في السوق نستعمله عادة في الكيكات الحلويات والمعجنات والخبز

وعشان اسهل عليك حبوبة ممكن تكتفي بالدقيق الابيض لكن يكون نوع جيد انا عن نفسي اشتريه من الفلاح بلازا روووووووووووعة والله وما اغيره ابدااااااا


المعدنوس : هو البقدونس

والسودانية : هي الشطة او الهريسة او الدقوس اسماؤه تختلف حسب بعض الدول يكون مذاقها حار ولاسع