عنوان الموضوع : صمون عراقي وعيش مصري صنع في مطبخ المطبخ الاماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم
هذا نوع من صمون عراقي والعيش المصري شغل ايدي تعلمة واتقنته
ومقادير هي
2كيلو طحين نمره 1
2 ملعقه اكل ملح
50 غرام خميره فوريه اي تعادل 2 ملاعق اكل الخمره
ماء للعجن
طريقه العمل
تعجين العجينه عادي بالعجانه او اليد وتختمر 2 ساعات واغلقيها بالكيس بمكان دافى
https://im9.gulfup.com/2016-01-05/1325794266301.jpg
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/132579349927.jpg
وطريقه العمل
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/1325793499918.jpg
كوري العجينه لشكل دائري او شكل الصمون وسماكه مقبوله لاخفيفه ولاسميكه جدا
https://im9.gulfup.com/2016-01-05/1325794266312.jpg
وشيلي العجينه وخليها ترتاح
افرشي طاوله طعام شرشرف نضيف قطعتين
قطعه قماش تحت العجينه وقطعه فوقها حتى ترتاح وتختمر
اكثر لحصول ع عجينه ناجحه
سخني باعلى درجات حراره الفرن فوق وتحت لمده ساعه بهذه الاثناء العجينه تاخذ راحتها بالاختمار
ملاحظه ضعي صينيه الفرن داخل الفرن حتى تسخن بحيث انج من اتخليين العجينه ماتلتصق لانها حاره وعلى طول اشوي وخلي الصينيه وسط الفرن
واذا عندج طاوه خبز خمير افظل
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/1325793499861.jpg
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/1325793499852.jpg
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/1325793499743.jpg
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/1325793499674.jpg
https://im12.gulfup.com/2016-01-05/1325793499355.jpg
وللحصول على لون ذهبي للوجه الخبز قبل ماتشوي بثانيه امسحي وجه الخبز بالحليب
منو تاخذ اول صمونه خخخخخخخخخ
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ماشاء الله شكله روووعه
بحااول اجرب اسوي مثله
يعطييج العافيه اختي . .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
https://4arab.xplainer.net/images/wo...quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فله الامارات https://4arab.xplainer.net/images/wo...wpost-left.png
ماشاء الله شكله روووعه
بحااول اجرب اسوي مثله
يعطييج العافيه اختي . .
اهلا وسهلا غلا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يعطيج العافيه ، تسلم يمنااج
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
هلا غلا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
شكله يشهي خصوصا لو حاااااار https://4arab.xplainer.net/images/smilies/biggrin.png
ربي يعطيج العافيه https://4arab.xplainer.net/images/smilies/smile.png
