عنوان الموضوع : بمناسبة ترشيحي للإشراف & وسام العضوة الفعالة أقدم الدونات العجيبة بالخطوات المصورة من مطبخ الامارات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
الدونات العجيبة
بمناسبة حصولي على وسام العضوة الفعالة وقريبا إنشاء الله ساكون مشرفة بقسم المعجنات و تحت طلب كذا أختي من أعضاء المنتدى لطريقة الدونات حبيت أقدم لكم طريقتي الخاصة في عمل الدونات
طبعاً مثل ما نحن عارفين الدونات تنقلي بس لاني عندنا في البيت يحسونها ثقيلة فأنا هني خبزتها وبعدين دهنتها بالفرشاه بطبقة خفيفة من الزيت وطلعت كأنها مقليه وعطتها بعد لمعة حلوة شوفو الصورة هني.
https://filaty.com/i/1002/15029/1.jpg
نبدأ بالمقادير :
¼ كوب سكر
1 معلقة طعام خميرة
½ ملعقة طعام باكنج باودر
¼ ملعقة فانيليا
https://filaty.com/i/1002/97950/2.jpg
3 أكواب طحين فاخر
https://filaty.com/i/1002/88878/3.jpg
كوب حليب دافئ
https://filaty.com/i/1002/19535/4.jpg
½ أصبع زبدة المراعي
2 بيض حجم كبير
https://filaty.com/i/1002/27758/5.jpg
في وعاء عميق نضع الخميرة والباكنج باودر والفانيليا والسكر والبيض ونبدأ بصب الحليب الدافء
https://filaty.com/i/1002/33884/6.jpg
نضيف الزبدة
https://filaty.com/i/1002/44795/7.jpg
ونخفق المكونات حتى تمتز
https://filaty.com/i/1002/56614/8.jpg
نبدأ بإضافة الدقيق على دفعات
https://filaty.com/i/1002/56678/9.jpg
ونبدأ نعجن
https://filaty.com/i/1002/94647/10.jpg
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
https://filaty.com/i/1002/46193/11.jpg
ونستمر في العجين بقوة ونأخذ العجينة ونلقي بها من على ارتفاع 30 سم .
https://filaty.com/i/1002/85929/12.jpg
وهذا شكلها بعد مرور مدة ربع ساعة على العجن .
https://filaty.com/i/1002/51684/13.jpg
وهنا بعد الانتهاء من العجن لاحظوا كيف العجين ملساء ومتما سكة وفي نفس الوقت متماسكة.
https://filaty.com/i/1002/12163/14.jpg
وراح نحتاج خواتي إلى صواني منخفظة الحواف ومبطنة بورق الزبدة ونشرها بقليل من الطحين.
https://filaty.com/i/1002/56605/15.jpg
نبدا بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
https://filaty.com/i/1002/11000/16.jpg
نفردها بحيث لا يتجاوز السمك ½ 1 سم
https://filaty.com/i/1002/47275/17.jpg
وهذا شكلها بعد ما قطعناها بقطاعة الدونات
https://filaty.com/i/1002/39672/18.jpg
وهذي صورة جماعية لجميع الدونات
https://filaty.com/i/1002/53179/19.jpg
نرصهم في الصواني المبطنة بورق الزبدة والمرشوشة بالطحين
https://filaty.com/i/1002/51866/20.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
وهذا شكلهم من قريب . ونخليهم في مكان دافئ مدة الساعة إلا ربع
https://filaty.com/i/1002/15231/21.jpg
وهذا شكل الدونات بعد التخمير
https://filaty.com/i/1002/48336/22.jpg
لاحظوا عزيزاتي كيف زاد حجم عن أول في حدود الضعف.
https://filaty.com/i/1002/17643/23.jpg
هني عزيزاتي قليت عدد 4 حبات دونات بس والباقي خبزتها
https://filaty.com/i/1002/64498/24.jpg
عزيزاتي إذا حبيتو تقلون الدونات لازم اللون الذهبي ما يزيد عن هذي الدرجة الموضح في الصورة أدناه علشان تكون مقبولة اللون وذهبية
https://filaty.com/i/1002/49277/25.jpg
ومثل ما قلتلكم باقي الكمية خبزتها في الفرن مدرة 7- 10 دقايق وبعد ما طلعت دهنتها بطبقة خفيفة من الزيت وصار شكلها كأنها مقلية وشكلها صار شي جدا جدا وهذي صور من زواية مختلفة للدونات بعد الإنتهاء من الكمية كلها
https://filaty.com/i/1002/15071/26.jpg
https://filaty.com/i/1002/29106/27.jpg
https://filaty.com/i/1002/82685/28.jpg
https://filaty.com/i/1002/74974/29.jpg
https://filaty.com/i/1002/65543/30.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
https://filaty.com/i/1002/18762/31.jpg
https://filaty.com/i/1002/79538/33.jpg
https://filaty.com/i/1002/32280/34.jpg
https://filaty.com/i/1002/52069/35.jpg
https://filaty.com/i/1002/63812/36.jpg
https://filaty.com/i/1002/59971/37.jpg
https://filaty.com/i/1002/74016/38.jpg
وهذا أخر تطبيق للعجينة فائقة الطراوة
شو رايكم بتشترون من محل الفطاير الخاص فنيي إذا فتحته؟
https://filaty.com/i/1002/10030/999.jpg
https://filaty.com/i/1002/83411/9999.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ماشااااااااااااااااااااااااااااااااء الله فنتـــــــــــــــــــــك ..
مقررين باجر نسوي دونت اكييييييييييد بناخذ طريقتج ..https://4arab.xplainer.net/images/smilies/biggrin.png ممكن ؟
هنــــــــــــي و عافيهـ ..
و تسسسسسسسلم الايادي المبدعــــــهـ ...https://4arab.xplainer.net/images/smilies/wink.png
اكيييييد بناخذ منج https://4arab.xplainer.net/images/smilies/biggrin.png... خخخ ع الاقل اضمن من مال المخابز اللي ما يهتمون بالدقه الله يحمي الجميع ..https://4arab.xplainer.net/images/smilies/eek.png
و مبروووووووك ع الوسام و الترشيح ..
||
https://forum.uaewomen.net/images/icons/icon111.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
تسلم إيدج ياشوكولاتة الامارات
أنا من زمان اباأعرف مقادير الدونات
بس ماشاء الله عليج سويتي الدونات من غير الجهاز
على العموم الف مبروك على وسام العضوة الفعالة
وعقبال ماتصيرين مشرفة
وبالتوفيق إن شاء الله
