عنوان الموضوع : السموحة لا تزعلون مني بنقطع لفترة عن المنتدى/ mini cake من مطبخي من مطبخ الامارات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
صباحكم محبة وعبادة وطاعة بإذن الله .
اشتقت لكم لاني من فترة ما نزلت موضوع بعد موضوع الكب كيك الغريب . عزيزاتي السموحة منكم بنقطع على المنتدى حوالي أسبوعينhttps://4arab.xplainer.net/images/sm...rt1/12 (1).gif . لكن بحاول أدخل كل فترة عسب أرد على الرسائل الخاصة وعلى الأسئلة الي في ملف الاستفسارت منعاً للتأخر عليكم . والسبب ظروف عسى إن شاء الله تنحل وتفرج من عند رب العالمينhttps://4arab.xplainer.net/images/sm...t1/12 (63).gifhttps://4arab.xplainer.net/images/smilies/frown.png . محتاجة منك دعوة بظهر الغيب .
وصفة اليوم . هي وصفة وعدتكم أنزل طريقتها من فترة لكن كثرة الانشغال أخرتني شوي. بإسم الله نبدأ:
Mini Cake
في البداية راح نحتاج إلى عدد 1 شريحة سميكة من الكيك الإسفنجي . وسبق ونزلت أكثر من موضوع مفصل عن طريقة إعداده وعلى الرابط أدناه أحدث موضوع .
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=872970
وراح نحتاج عزيزاتي إلى كريمة خفق للتزين . وبعد راح تلاقين طريقة عملها على الرابط أدناه .
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=797387
في البداية راح نحتاج إلى قص شريحة الكيك إلى قسمين بشكل متساوي . ويفضل استخدام الكيك البايت أو الي سبق وسوينه قبل بيوم . لانه يكون سهل في التقطيع . وبعدين راح نحشي الكيك بكريمة بسيطة وندخلها الثلاجة واهني شكلها أدناه .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/31.jpg
واهني شكل مقرب يوضح الكيك المحشي بالكريمة
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/32.jpg
والحين عزيزاتي عندكم خيار من اثنين ممكن تستمرين في الميني كيك عادي بالخطوات الي بتشوفينها . وممكن انج تقصين الحواف في حال حبيتي شكل الميني كيك النهائي يكون محترف وشكله مرتب . وبتشوفوني في بقية الموضوع اتبعت الطريقتين .
الخطوة الي بعدها راح تكون دهن السطح العلوي للميني كيك . ضعي كمية من الكريما على السطح وطبعاً كمية الكريما راجعه لكم عزيزاتي ممكن تخلونها سميكة أو خفيفي .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/33.jpg
وبإستخدام الأدوات المختلفة للتزين نحاول نخلي سطح الكيكة مستوي على قد ما نقدر .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/34.jpg
واهني النتيجة في الصور أدناه . اهني عزيزاتي ماقصتي الحواف لاني الكيكة حق البيت وكانت كسويت بعد العشاء.
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/35.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/36.jpg
نبدأ نقص الكيكة لاني مثل ما تعرفون الوصفة هذي اسمها ميني كيك . في البداية بشكل طولي والحجم حسب الرغبة .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/37.jpg
ونرجع نقصهم بشكل أصغر . عزيزاتي راعو أثناء القص تقصون القطعة ثنتين وبعدين مرة ثنتين وهكذا لحد ما توصلين للحجم الي تبينه يعني دايما ابدأي من النص .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/38.jpg
واهني بدأ الميني كيك يظهر
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/39.jpg
وبالنسبة لي هذا الحجم مناسب لقطع الكيك
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/40.jpg
يتبع أحبتي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
مثل ما قلتلكم ما قصيت الحواف لاني الكيكة هذي كانت للبيت . لكن بتشوفون بعد شوي الميني كيك لما قدمته كضيافة.
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/41.jpg
على فكرة بالنسبة لشوكلاتة هذا هو the best mini cake ليش (سألتوني ليش؟) لاني الكيك هش وبيذوب في الحلج . وتوجد طبقة بنية من أثر خبز الكيكة وهذي الطبقة تعطي نكهة غير طبيعية مع الكريما .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/42.jpg
واهني بشكل مقرب تفضلوا . صراحة وأنا قاعدة أسوي ما قدرت أقاوم أبداً فكلت هذي القطعة
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/43.jpg
الحين الmini cake على أصولة . إهني كانت هدية حق وحده من الأهل . اتبعت نفس الطريقة السابقة بالظبط . والفرق اني قصيت حواف الكيكة الكبيرة قبل ما أبدأ أقص بشكل أصغر. بإستخدام سكين منشار قصي حواف الكيك بعد ما تطلعينها من الثلاجة . واهني شكل الحواف اللذيذة .
https://i982.photobucket.com/albums/...e/47b36c2e.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/00.jpg
وبعدين اتبعي نفس الطريقة السابقة من خلال دهن سطح الكيكة بالكريمة . وبعدين قصها بشكل صغيرة . واهني بعد ما خلصت الخطوات السابقة . وبما إنها هدية غلفت كل حبة بنايلون التغليف وهذا شكله.
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/1.jpg
واهني شكل الmini cake قبل ما أغلفة
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/2.jpg
واهني صوره مقربة أكثر.
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/3.jpg
يتبع أخواتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
واهني ممكن تتفننين في طريقة التغليف الي تحبنيها . اهني طريقتي البسيطة . وممكن تستخدمين أشرطة واستكرات .
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/5.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/6.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/7.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/8.jpg
واهني صور ال mini cake بعد ما انتهينا من الكمية كلها.
https://i982.photobucket.com/albums/...minicake/9.jpg
ما شاء الله (بشروا الكلمة صح) طلعت كميرة كبيرة . كنت مسوية شريحتين من الكيك يعني دبل جزء رصيتيه بهذي الصور.
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/10.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/11.jpg
وجزء حطيت عليها لوز وفروالة وكيوي .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/12.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/13.jpg
واهني صورة أقرب .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/14.jpg
يتبع عزيزاتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
وهذا شكل الضيافة الي وديتها للدوام وكانت mini cake
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/15.jpg
تخبلوا عليها اتوقوعها جاهزة . بس يعرفون شيف شوكلاتة . أترككم مع الصور
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/16.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/17.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/18.jpg
واهني سويتها في مناسبة ثانية . بس الاختلاف مثل ما تلاحظون في التزين . سيحت شوكلاتة وشكلتها بأشكال مختلفة . وزينت ال mini cake أتترككم مع الصور
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/19.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/20.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/21.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/22.jpg
وأهني اختي طلبت مني أسويلها نوعين من mini cake كضيافة حق ربعها وحده كيكة بيضاء وكريما بيضاء بس بطبقات اكثر لو تلاحظون أربع طبقات من الكيك وأربع من الكريما وفعلا كانت وايد لذيذة .
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/23.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/24.jpg
يتبع أحبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
والنوع الثاني كيك شوكلاتة اسفنجي ومزين بالتوفي . وكان بنفس الفكرة لكن الاختلاف في نكهة الكيكة وفعلا طعلت ولا أروع مع نكهة التوفي . أترككم مع الصور
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/25.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/26.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/27.jpg
واهني صوره مقربة لل chocolate mini cake
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/28.jpg
واهني كيكات أختي الحلوه قبل ما تشلهم
https://i982.photobucket.com/albums/...inicake/30.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
السموحة على القصور وأتمنى يكون موضوع الmini cake حاز على رضائكم
السموحة من كل وحدة زعلتها بدون قصدhttps://4arab.xplainer.net/images/sm...rt1/12 (7).gif . وأعتذر لأي أخت شاله في خاطرها علي بأي شيhttps://4arab.xplainer.net/images/sm...rt1/12 (7).gif . .
لو ساعدتج شيف شوكلاتة بوصفة معينة أو شاركتج بفكرة أو بسر أوعطتج حلول ولو بسيطة . ترها في هذي الفترة العصيبة محتاجة جداً لدعواتكم بظهر الغيب . عسى أن تكون دعوتج مستجابة ولا تنسي هناك ملك يقول ولك بالمثل .
أشوفكم بعد أسبوعين بإذن الله
أحبكم في الله
شيف لطيفة
دعواتكم
