عنوان الموضوع : تطبيق متميز جديد لعجينة العشر دقائق(نصيحة صور مرعبة الجوعانة لا تدخل ) من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
صباح الخير طبعاً أكيد بتقولون شوكلاتة وينها مختفية من زمان . لكن تدورن مشاغل الحياة ما تخلص . اليوم كنت فاضية وأدردش ويا الاخت العزيزة على قلبي (أكيد عرفت عمرها ^^) فقلت استحي يا شوكلاتة شوي ونزلي موضوع في أي قسم من أقسام الطبخ. طبعاً يوم السبت الي طاف وتدرون انه يوم إجازة فالوالدة كانت تبى تسوي بيتزا فاقترحت عليها أسويها لها وقلت بالمرة أسوي شوية فطاير وعلى طريجي بوثقها بالصور . طبعاً العجينة المتميزة للأخت فيافي نجد وهي عجينة العشر دقائق. بإسم الله نبدأ:
هذي مقادير المجموعة الأولى بعد ما خمرت وهي
2 كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق
1 فنجان سكر
2 ملعقة طعام خميرة
2 ملعقة طعام حليب
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/1.jpg
واهني مقادير المجموعة الثانية ½ كوب زيت و3 أكواب دقيق فاخر منخول مضاف له رشة ملح
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/2.jpg
صبية مقادير المجموعة الأولى لاني قررت أعجن بإيدي . لاحظوا عزيزاتي كيف المزيج كيف وخامر ومليان فقاقيع.
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/3.jpg
وضفت الدقيق
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/4.jpg
وبديت أعجين وهني بدأت تظهر ملامح العجينة
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/5.jpg
ضفت مقدار الزيت وعجنت أكثر
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/6.jpg
لاحظوا هذي المرحلة العجينة لينة لكن يوم نشلها من الاناء ما تلزق فيه
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/7.jpg
واهني أحبتي العجينة صارت ملمومة على بعض لكنها ما زالت بحاجة إلى عجن
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/8.jpg
اهني نزلت العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
https://i982.photobucket.com/albums/...10%20min/9.jpg
وبديت أعجنها زين
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/10.jpg
لاحظوا كيف لينة ومتماسكة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/12.jpg
وهذي هي العجينة الحلوه بعد ما خلصنا من عجينة لاحظوا كيف متماسكة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/13.jpg
واهني صوره عن قرب لقوامها
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/14.jpg
هذي العجينة قسمتها بالنص لاني الوالدة تبى صينية بيتزا كبيرة . النص الثاني حق شوكلاتة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/15.jpg
يتبع أحبتي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
اهني بعد ما كورتهم الكره الكبيرة لبيتزة الوالدة والجزيئين الصغار قررت أسوي نوعين فطاير
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/16.jpg
في تاوة مدهون شوية زيت فردت الجزء الكبيرة بهذي الصورة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/17.jpg
وحطيت الكتشب
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/18.jpg
ووزعته على كامل الصينية
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/19.jpg
وبعدين الوالدة كانت مقطعة الخضرة وهي (طماطم مقشرة – فلفل بارد – زيتون أخضر) وبعدين رشت الصينية بالجبن المبشور
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/20.jpg
ودخليتها الفرن على حرارة 160 درجة لحوالي 20 دقيقة وفتحت الشواية عليها عسب الجبن يحمر شوي . وهذا شكلها بعد ما طلعتها
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/21.jpg
واهني صورة أقرب
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/22.jpg
لاحظوا ماشاء الله بعد ما بردت كيف هشة وقطنية .
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/23.jpg
وصلنا لفطاير شوكلاتة فردت العجين المتبقي على شكل دائرتين
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/24.jpg
الدائرة الأولى سويتها فطاير جبن . فقصيت العجين على شكل مثلثات كما هو موضح في الصوره أدناه
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/25.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/26.jpg
واهني لفتيهم بعد ما حشيتهم بجبن كيري
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/27.jpg
وهذا شكلهم بعد ما تخمروا دهنيتهم بحليب ورشيتهم بالسمسم
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/28.jpg
وهذا شكلهم بعد ما خبزتهم في الفرن أترككم مع الصور
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/29.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/30.jpg
يتبع أحبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
الدائرة الثانية قصيتها على شكل أشرطة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/31.jpg
ولفيتهم على الأقماع كما هو موضح أدناه أحبتي
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/32.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/33.jpg
وخليتهم يخمرون وبعدين دهنهم بحليب
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/34.jpg
واهني شكلهم بعد ما طلعوا من الفرن . الله يهديهم الي في البيت ما عطوني فرصه أحشي الأقماع . كل الواحد كل قمع خالي خخخ
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/35.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/36.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/37.jpg
دهنت الدوائر بالكاتشب Mini puzza وبعد سويت
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/38.jpg
ووزعت الخضرا والجبن المزاريلا .
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/39.jpg
بتلاحظون بيتزة الوالدة استخدمت جبن غير وبيتزتي انا بعد غير كل واحد في البيت عنده مدرسة يمشي عليها خخخ ودايما نقوم (الاختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية). واهني شكلها بعد ما طلعت من الفرن
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/40.jpg
واهني صوره أقرب للبيتزا
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/41.jpg
واهني شكل البيتزا من تحت لاحظوا كيف هشة ورائعة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/42.jpg
الجزء المفضل عندي . الله يسلمكم زادت قطعة صغيرة من العجين قلت ما بخليها تروح علي فقررت أحشيها شوكلاتة ^^
اهني حطيت شوكلاتة الجلاكسي والي تعتبر أورع شوكلاتة لحشو الفطاير .
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/43.jpg
وسكرتها على شكل سمبوسة بي شوي كبيرة هههه^^
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/44.jpg
ودهنتها بالحليب وخبزتها في الفرن لحوالي العشر دقائق وهذا شكلها بعد ما طلعت ^^
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/45.jpg
يتبع أحبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
وهذا شكلها من تحت لاحضوا كيف غير متقنة لاني سويتها بسرعة بسرعة
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/46.jpg
واهني شكلها بعد ما قصيتها لاحظوا عزيزاتي قوامها من داخل ولا أروع هشة ومنفوخة ويوم تاكلينها ......
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/47.jpg
يوم تاكليها جذي يستوي تحسينها تذوب ولينة وتنبلع برحها بدون عصير خخخخخ
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/48.jpg
واهني صورة أقرب لشكل فطيرة الجلكسي عزيزاتي . اخ تمينيتكم تكونون وياي
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/49.jpg
الحين وصلنا لتقدير الفطاير الي هم (فطاير الجبن والبيتزا الصغيرة) . اني صور لشكل الصحن الكلي
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/50.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/51.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/52.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/53.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/54.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/55.jpg
واهني صور قريبة للفطاير
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/56.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/57.jpg
يتبع أحبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
بذمتكم ما تشهي
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/58.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/59.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/60.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/61.jpg
اهني شكل البيتزا بعد ما بردت ولا أروع
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/62.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/63.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/64.jpg
واهني شكهم من داخل طبعا ما أقدر أوصف لكم مذاقها . وعلى فكرة اذا تمت لحد ثاني يوم تكون بنفس الطراوة يعني ما تيبس
(طبعاً هذا اذا تم شي)
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/65.jpg
https://i982.photobucket.com/albums/...0%20min/67.jpg
عزيزاتي في نهاية موضوعي المتواضع أتمنى من كل وحدة تدخل وتستفيد ولو بمعلومة بسيطة تدعيلي دعوة حلوة بظهر الغيب.أحبكم في الله
أختكم شوكلاتةuae
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
https://www.alhsa.com/forum/imgcache2/212015.gif
بصراحه شهيييتيني
وانا بعدني ما تريقت .. وريوقنا بصراحه ما يشجع شرات ريوقج
خاطري آكل اللي محطتنه .. ما أعرف ليش تغايضيني يوم تحطين وما طرشيلي ^_^
لا يكون أنا اللي تقصدينها انج دردشتي وياها ^_*
بخصوص العجينة جربتها قبل وفعلاً واااااااااو
الله يحفظج يالغالية
ويزيدج ابداع وتميز . . ويحققلج مرادج
تسلمين الغلا على ردج المميز والدائم لمواضيعي . هذا من ذوقج .
