عنوان الموضوع : Murgh Makhni مورغ مخاني ~ طبق لذيذ
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم ورحمةة الله وبركآتةة
https://v.3bir.net/images/smilies/h68.gif
المرحله الاولى نتبل صدور دجاج مقطعه مكعبات كبيره ( صحنين صدور )..
بـ ملعقه صغيره زنجبيل طازج + ملعقه ثوم مفروم + بهارات دجاج (شيكن تكا ) + ملعقتين زيت
تتبل ليله او اربع ساعات اقل شي
وقت التجهيز نقلبها في قليل زيت حتى تتحمر من برى وتستوي من الداخل ..
ونطلعها ونركنها على جنب
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...7117cd8c-1.jpg
هذا هو البهار اللي استعمله
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...dc45d670-1.jpg
في نفس المقلاه .. نحمر شرايح بصل (حبه كبيره )
وبعدها نضيف لها ملعقه زنجبيل + ملعقه ثوم نقلبهم دقيقه تطلع نكهتهم ونضيف لهم علبه معجون طماطم وعلبه طماطم معلبه او
اربع حبات طماطم كبيره مطحونه و نغطي القدر ونتركهم يتسبكون .. ونروح نغسل المواعين .. ثم نرجع نطلعهم ونطحنهم حتى تصير الصلصه ناعمه جدا .. اذا كان فيه كتل ممكن تضيفين للخليط قليل ما وتصفينهم بصفايه ..بس انا ماحس احتاج لهالخطوه الخلاط ينعمهم بقووه ..
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...f8f1a1dc-1.jpg
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...610923fe-1.jpg
ونرجعهم للقدر ..(احلى شي ان القدر مايتغسل خخخخ )ثم نضيف لهم هذي البهارات :
ملعقه كبيره توصوا فيها .. لكل من بهار شيكن كاري + بودره الكاري +
بهار مشكل مصالحه + ورق الحلبه وهو اهم شي بالطعم وريحه تدوخ اللي ماعندها لاتجرب الوصف الين تشتريه هع .. + ملح مو ملعقه مليانه عادي حسب ذوقك
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...63f6f3ea-1.jpg
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...f5c40d03-1.jpg
ثم نضيف :
ملعقه عسل (وممكن رشه سكر) + كريمه طبخ علبه ونص حجم كبير (500 مل) + ربع اصبع زبده
الكريمه انتي مكن تقللينها حسب سماكه الصلصله اللي تحبينها
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...fa8769e0-1.jpg
ثم نظيف الكاجو المطحون مقدار كوب نتركه دقيقتين
واخر خطوه نحط عليهم قطع الدجاج ونسكر االنار ..
وتمتعي بوصفه من قلب الهند ..
https://v.3bir.net/imgcache/2017/05/...b7bdb370-1.jpg
آتمنى يعجبكم الطبق https://v.3bir.net/images/smilies/h68.gif + منقول https://v.3bir.net/images/smilies/36_1_34.gif :) ~
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
عاآشت الآيادي وآلله يعطيك العاآفية
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
شكرآ ل مرورك حبيبتي https://v.3bir.net/images/smilies/36_1_34.gif ~
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
تسلم يدينك طبق رائع ومميز..
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
الله يسلمك :) , منورةة https://v.3bir.net/images/smilies/36_1_34.gif ~
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يعطيك الف عافيهه
أبدعتي ب طرحكك ..
