عدس لعيون الحلوين طبق لذيذ
عنوان الموضوع : عدس لعيون الحلوين طبق لذيذ
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
https://v.3bir.net/images/smilies/b.gifعدس للحلوين وانا بانتظار ردودكمhttps://v.3bir.net/images/smilies/b.gif
المقادير
2 كوب عدس (أحمر) (أصفر)
5 ملعقة كبيرة زيت خضار
1 بصل كبير مفري
1 جزر مقشر ومقطع قطعا صغيرة
1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعا صغيرة
2 فص ثوم
8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح و فلفل
1 بصل صغير مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة
- يغسل العدس بالماء جيدا.
- توضع 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويحمر البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق.
- يضاف المرق والعدس ويترك حتى يغلي.
- تخفف درجة الحرارة ويترك المرق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة.
- عند التأكد من أن العدس أصبح طريا يضاف الملح والفلفل والكمون.
- تخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
- يبعد الحساء عن النار ثم يصفى إما في مصفاة أو يضرب في خلاط.
- تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر وتحمر شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنيا.
- توضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
- تزين شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم.
يمكن الاستعاضة عن مرق الدجاج أو اللحم أو الضأن بمرق الخضار، ويمكن استخدام الماء فقط، ولكن بالطبع ستكون النتيجة مختلفة من حيث المذاق.
يسمى العدس بأحمر في بعض البلاد و أصفر في بلاد أخرى للون العدس نفسه، ولكن يوجد منه المائل للاصفرار والمائل للاحمرار وكذلك اللون الأخضر. ويمكن استخدام أي منها باتباع الخطوات نفسها.
لارتفاع قيمة العدس الغذائية يقدم في غالب الأحيان كطبق رئيسي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يسلموو يداك عزيزتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
تسلم الايادي
يعطيك العافية
تحيتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
