حائــــــــــــــــل.
عـــروس الشمــــال
دار حــاتم دار طـــي
دار الكـــرم والجـــود
تشتهر مدينة حائل بالعديد من الأكلات الشعبية والتي منها
*المقـشـــــــوش*
والمقشوش عبارة عن خليط من الطحين الأبيض والأسمر
تخبز ويضاف لها السمن والشيرة أوالسكر
وتعرف هذه الأكلة بالشتاء أكثر منها بالصيف
ومناسبه لجميع الأوقات
فيمكن أن تؤكل صباحا كفطور
أويمكن بالعصر مع الشاي
أويمكن أن تكون وجبة عشاء خفيف ولذيذ
ويفرح به كبار السن للذته وخفته وطعمه الشهي>>وأنا بعد أحبه. يالله حسن الخاتمة
مقادير المقشوش:
3ك طحين اسمر
3ك طحين ابيض
2م ك خميرة
1م ص ملح
2فنجال سكر
1م ك بكنج بودر
نصف ك زيت
ماء دافيء للعجن
>>يمكنك عمل نصف الكمية
الطريقة:
_تخلط المقادير مع بعضها
ونضيف الماء بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة كعجينة القيمات تقريبا وإذا خمرت تكون أثقل
وتترك بمكان دافيء لمدة ساعة الى أن تتخمر
_نحضر صينية تيفال ونضعها على الفرن لتحتمي ونشعل الفرن من أعلى فقط ونرفع الرف
ثم نضع النار هادئة ونبدأ *بالتنقيط*
>>إذا كانت العجينة غليظة جدا جدا جدا فبإمكانك إضافة قليل ماء وعجنها والبدء بالعمل فهذا لايؤثر كثيرا بالعجينة
بعد أن ننتهي ندخلها داخل الفرن ليتحمر الوجه واذا بدأ يتحمر ننقط الصينية الثانية >استخدمي عدة صياني أسرع
نضعه بقدر ونستمر إلى أن ينتهي المقدار
بعد أن انتهينا نحضر السمن ونحضر الشيرة ونضعهم على المقشوش ونخلطه وندخله داخل الفرن ليسخن مع استمرار التحريك بين فترة واخرى ثم قدميه مع شاي أو حليب وتعالي اسمعي مدح.sm.2 جدتس وجدتتس:kez_09: وابوتس وامتس
>يالثـقـــة
https://v.3bir.com/x.png
وبالهناء.والعافية.sm.2 يـابعــد حيــــي.
منقووووول
