معاناتي مع المجبوس لاتبخلوا علي بليييييييييييييز يالمبدعات للارامل
عنوان الموضوع : معاناتي مع المجبوس لاتبخلوا علي بليييييييييييييز يالمبدعات للارامل
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
شوفي فديتج المكبوس بالذات ما تحطين له شغلات وايده يعني مثلا ابتعدي ابتعاد كلي عن معجون الطماط والبهارات تكون بكميات قليله
ام الماي خلي العيش زايد عن الماي شوي وخليه على نار هادية ينطبخ واذا حسيتي العيش ما استوى زين تقدري تصبين مقدار فنجان ماي ترى عادي وراح يضبط وياج ان شاء الله بس المهم لا تحطي ابد معجون طماط ترى هو يلبك العيش
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
مشكورة الغالية بس ماتلاحظين ان المجبوس دوووم لونه احمر
كيف بيكون له لون من غير معجون طماط ؟
المشكلة اضيف بس يكون واضح انه مب مستوي وارد اضيف وفي الاخير ياخراشي يصير عجينة عيش
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المعجون يخليه يلبك استخدمي طيب المعجون بس اخلطية بماي قبل لا تضيفينه يعني يكون خفيف جدا لان كنت كل مرة احط معجون يصير مثلج لغاية ما استغنيت عن المعجون ويكون لون المكبوس على لون الابهارات يعني مب شرط احمر
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
خطأأأ كبييييير أختي انك تزيدي الماي عن العيش لاحظي حبوبة ان الدياي بيكون تحت العيش فبالتالي ياخذ مساحة من الجدر لكن الصح انك تخلي العيش اعلي من الماي و تسكري الجدر زيين و اتركيه علي نار هاااادية جداً و لا تفتحين الغطا كل شوي
و انا الصراحة احب اسويه في الفرن علي حرارة هادية و اغطيه بفويل و اسوي فيه شوية ثقوب بسيطة
و الخطأ الثاني لا تقلبي العيش أبدا أبدا اثناء التسوية اتركيه لين يستوي و بالأخير لما تفتحي اذا حسيتي انه يحتاج ماي رشي بالملعقة رشات خفيفة و سكري مرة ثانية و اتركيه عالنار الهادية عشر دقائق اخري و سكري النار بعدها ولا تفتحي الا بعد ربع ساعة اخري بيكون استوي علي البخار الناتج من الحرارة و في نفس الوقت يكون هديت حرارته شوي لأن لو غرفتيه و هو كتير ساخن ممكن تتكسر الحبات و تعجن
و نصيحة لكي اختي طريقة الملعقة هاي الصراحة فاشلة لأن العيوش أنواعها تختلف و بالتالي بيختلف مقدار الماي اللازم لتسوية كل نوع
اما البهارات عادي (ملح - فلفل - هيل - قرفة ) ما يبالها شي مخصوص بس اذا سويتيه بالدياي زيدي عليهم الكاري و الزنجبيل و اذا باللحم زيدي القرنفل و جوزة الطيب
و قبل كل شيء سمي الله قبل لا تبتدي بأي طبخة و جددي النية انها خالصة لله و ان شاء الله بتضبط معك
أتمني أكون أفدتك
دعواتك لي بالشفاء أختي
دمتي بصحة و عافية
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
