طريقة تحضير القيمر العراقي..بالصور طبق لذيذ

عنوان الموضوع : طريقة تحضير القيمر العراقي..بالصور طبق لذيذ
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

https://v.3bir.net/x.png

طريقة عمل الكيمر العراقي والمشهور عدنة باسم كيمر السدة

المقادير ..

1 لتر حليب ويكون دسم

نصف لتر كريما

https://v.3bir.net/x.png



نجمع المقادير سوية ونحطهم بقدر واسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قوية الى ان يبدي الحليب يفور

https://v.3bir.net/x.png

https://v.3bir.net/x.png

ثم نبدي نحرك الحليب ومنتركه حتى ميصير بيه حرك واذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشرة بدلي القدر باخر نظيف

نستمر بالتحريك بواسطة مغرافة عميقة الي نستعملها لصب الشوربة التشريب بالعراقي نسميهة جمجة


https://v.3bir.net/x.png

هناك سر بطريقة التحريك هي التي تساعد على تكوين الطبقة السميكة للكيمر

وهي اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافة وترفعين يدك الى الاعلى ثم تسكبيه من جديد فوق الحليب وهكذا اكثر من مرة راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب


ثم تتركيه لحظة وتعودين بنفس الطريقة تحركين الحليب وتغرفين منه تم تسكبيه فوق الحليب اكثر من مرة الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان وصار حار جدا بس انتبهي بدون مايحترق من الاسفل

بعد نصف ساعة على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجة واطئة جدا وتتركين الحليب يهدا على النار وتتجمع الطبقة الدسمة فوق الحليب وتتركيه على النار الهادئة مدة ساعة تقريبا بدون غطاء

وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوة وتضعيه في مكان اخر وتغطيه بطانية او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفه لحد الليل

وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء وتضعينه في الثلاجة بدون غطاء للصبح

راح تشوفين الصبح شلون الطبقة مال الكيمر متجمعة وسميكة ترفعيها وتضعيها في صحن

https://v.3bir.net/x.png


....
وصحتين وعافيه عليكم


https://v.3bir.net/x.png

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

عشتي اختي صعوبه والله يعطيك العآفيهhttps://v.3bir.net/images/smilies/a.gifhttps://v.3bir.net/images/smilies/a.gif

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

يعطيك الف عافيه صعوبه
دائما مبدعه بكل ماتقدمينه
دمتى بود

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

مشكوره يا قلبي و
الله يسلمو الايدي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

بالصحة والعافية ع قلبك وقلب أحباب

مشكورة منولة ع الطريقة البسيطة للقمير

يعطيك ربي الصحة والعافية

دمتي بحفظ الله ورعايته

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

يعطيك 1000 عافيه



على الصور