عنوان الموضوع : بنات ابا اتعلم هالطريقه دخيلكن للمطلقات و الرامل
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم
شحالكن خواتي
بغيت اتعلم طريقه العيش وصالونه دياي لاني توني اتعلم =)
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
المقادير
كيلو ونصف من قطع الدجاج
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهو
500 غرام أو 3 بصلات متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مسحوقة
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشّر والمسحوق
ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
500 غرام أو حبّتان كبيرتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
500 غرام أو 4 حبّات من الكوسا المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح سميكة
500 غرام أو حبّتان متوسّطتا الحجم من الباذنجان المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة
600 غرام أو 4 حبّات متوسّطة الحجم من البندورة المفرومة
3 قطع من الحامض المجفّف
قرنان صغيران من الفليفلة الخضراء الحارة المفرومة
3 مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي
ملعقة كبيرة من البهارات العربيّة المشكّلة
ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والكركم، ومسحوق الكاري، ومسحوق الثوم، والكزبرة المطحونة وحبّ الهال.
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطّعة إلى شرائح سميكة
كوب واحد أو 75 غرام من الكزبرة الخضراء المفرومة
الطريقة:
توضع قطع الدجاج في قدر كبير، وتُغمر بالماء ثم تُغلى مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطى الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.
يُصفى وتُحفظ المرقة جانباً.
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف البصل ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الثوم مع الزنجبيل وربّ البندورة والبطاطا والكوسا والباذنجان والبندورة والحامض المجفّف، ويُحرّك المزيج ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُضاف قطع الدجاج مع المرقة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي وكافة التوابل والفليفلة الحلوة
يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
تُضاف الكزبرة، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة أو حتّى تنضج البطاطا مع قطع الدجاج.
طريقة الارز:
انقعي كوبين الارز في ماء
ضعي ماء مغلي على النار وبه مقدار 2 ملعقة ملح
بعد غسل الارز ضعيه في الماء المغلي لمده 4 دقائق وتاكدي من حبة الارز اتكون بعدها ما كملت نضوج
اشخلي الارز وضعي قليل من الزيت فالقدر وضعيى الارز المصفى في القدر واتركيه على نار هادية لمدة 5 دقائق
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
شوفي ختيه ... بعطييييييج طريقة وااااايد سهله وخاااصة للمبتدئااات ...
بخصوص العيش ،، أحسن شيء حقكم :
هالجهاز :
الله بتوفرين وقتج ...
وحاطيلج المقيااس ،، وأنا شخصيا ما أستغنى عنها ... وبتحصلينها في الجمعيات ...
أطريقة الصالونة :
تقلين البصل ويالثوم ..
إتحطين عليه قطع الدياي " بعد ما غسلتيه وشليتي عنه الجلد " ..
وتحركين ،، حطي عليه البزار والملح والكاري وفلفل أسود وتحركينه ..
حطي قطع البطاطس والكوسا والجزر .. وحبة ليمون أسود ..ويحرك
حطي عليه هالخلطه بعد ماتضربينه بالخلاط ( الطماط ويافلفل أخضر كبير و كزبرة خضراء وفلفل حار إذا تبين ")
حطي صلصلة الطماط ..
صبي عليه المائ الحار ...
... وغطيه وخليه يفور .... عقب قصري عليه لين ماينضج ...وبالعافية .
____________________________________________-
وهاالطريقة حلوة وسريعه " شرات البدو " وخاصة إذا الدياي فريش ..
في الجدر : حطي قطع الدياي " بعد ما أنغسل زييييييييييين " ..
وحطي عليه البصل والثوم وحركيه ..
بطاطس وكوسا وجزر ..
البهارات والبزار والكركم والملح
ليمون أسود .
كزبرة خضراء ... وحركيه .
صبي ماااي حار .. وبس .
غطي لين ما يستوي ...........
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
...... بشوووت الموضوع يباله رفع .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
مشكورات خواتي ع المرور
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
للرفع
رد مع اقتباس
