هلا باخواتى الحبوبات الحلوين
من بضعه ايام الجو كان عندنا مطرة وبرد ورياح كان فظيع رحت مسويه شوية شوره عدس يستهلوا فمكم
المقادير
فيكى تزيدى وفيكى تنقصى
كوبين عدس أصفر اى نصف كيلو
2 فص ثوم وبصله متوسطة و3 جزرات
ملح ومعلقه كمون
نصف كوب شعرية
معلقه سمن بلدى يروم عظامكم
عيش ابيض
الطريقه
تغسلى العدس وتصفيه
وتقشرى البصله وتقطعيها وتقشرى الثوم وتقشرى الجزر وتقطعيه وتضفيهم على العدس مع كميه كافيه من المويه وترفعيهم على النار لين مايستوى
ومن وقت لااخر تقلبية واذا أحتاج مويه ضيفى له
كده خلاص استوى
اتركية لتهدء حرارته واخفقية فى الخلاط وصفيه فى المصفاه مع اضافه الكمون عند الخفق
هاتى الحلة وضعى معلقه السمن وحمرى الشعريه الى ان تصبح ذهبية اللون
صبى عليها شوربة العدس واتركيها على نار هادئه حتى تستوى الشعرية
هاتى العيش وافتحية نصفين وحمصيه تحت شواية الفرن ( الجريل )
هاتى بصله وقطعيها شرائح رفيعة وضيفى اليها قليل من الخل
وصبى العدس وكلى وادعيلى
رد مع اقتباس
