عنوان الموضوع : أكلة خليجية شبه يومية اطباق رئيسية
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
كبسة ماما
الطريقة :
يغلى الماء ثم يضاف إليه الدجاج المغسول والمنظف جيدا (يغسل بالملح والدقيق (الطحين))
وتزال الرغوة الظاهرة .
ثم يضاف إليها ما يليالهيل الحب وعود القرفة و ورقتين من ورق الغار ،وحبات قليلة من أعود القرنفل (المسمار) ،وحبات الكزبرة الناشفة وبذور الكمون وعود الكركم الجاف ).
تترك تغلي بعض الوقت ثم يضاف البهارات المطحونة المشكلة والملح والطماطم والبصل والزيت ويترك يغلى مدة قليلة بعدها نرفع الدجاج في صنية فرن ونضع الرز في ماء الدجاج
نخلط كمية من الكتشاب والماء والزيت وندهن سطح الدجاج ويدخل الفرن بس من الأعلى يأخذ لون .
نعمل الحشوة(الكشنة) بصل شرائح وزبيب وحمص وبهاروزيت
نحمي كمية من الزيت ع النار ثم نضع عليه البصل ونستمر بالتقليب إلى ان يصبح لون البصل بني نضع فيه الملح والبهار(قرفة ،كركم ،هيل ،كمون ،فلفل أسود)وبعدها الحمص وبعده الزبيب ويوضع ع الرز قبل ما ينشف ويحرك بخفه ويغطى جيدا ويترك ع نار هادئة جداجدا
إلى أن يجف .
يقدم بوضع الأرز في الصحن ويوضع الدجاج من
الأعلى الأرز.
يقدم مع سلطة خضراء أو مع سلطة الزبادي أو مع الدقوس(عبارة عن طماطم تخلط مع فلفل أخضر حارأونصف حارمع حبة بصل صغيرة وفص ثوم ورشة ملح ) تقدم ك الصوص مع الطعام.
وبالهناء والعافية .
إن شاء الله تعجبكم وأشوف ردودكم وسلامتكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يسلمووووووووووو
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
بالعافيه عليكم
وتسلم يدين ماما اللي طبخت
الله يعطيك الف عافيه
في انتظار اكثر من طبخاتك
دمتي بود .
يثبت لتطبيق العضوه .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صمت الزمن يسلمووووووووووو
الله يسلمك نورتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ صعبة المنال ღ بالعافيه عليكم
وتسلم يدين ماما اللي طبخت
الله يعطيك الف عافيه
في انتظار اكثر من طبخاتك
دمتي بود .
يثبت لتطبيق العضوه .
الله يعافيك ويسلمك نورتي
وشكرا لك ع الكلام الحلو
كلك ذووووووووق
الله يسعدك ويرزقك كل خير يا رب
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
الله يعطيك العافية ويحفظ الوالدة من كل شرر
رد مع اقتباس
