عنوان الموضوع : طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
طبق الشخشوخة على الطريقة القسنطينية:
1
مقادير العجين
500
غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبيكيفية تحضير المرقة
نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة وسهلة الاستعمال
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم
والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر
والقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي
مع تركها بمرق أي لا تكون ناشفة .
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطة
و افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
تنبيه
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار
و شهية طيبة للجميع.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيك الله العاآفيه ياقمر
شكلهامره حلووه
ينقل للأنسب
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يعطيك العافيه
آول مره آسمع بذآ الاكله..
ثانكس.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :