عنوان الموضوع : طريقه عمل البط المحشي بالطريقه المصريه - بالصور طبق جديد
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
نبدأ والسلام مسك الابتداء والختام
التحضير
يدعك البط جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة
ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
ثم يدعك من الداخل بنصف ليمونة لكى تزول منه اى رائحة غير مستحبة
ويرش من الداخل بقليل من الملح والفلفل
خلطة الحشو
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو وهى
2 كوب من الفريك على الأقل حسب حجم البطة
يغسل الفريك ثم يحمر فى ملعقة من السمن حتى يصير لونه ذهبيا
بصلة كبيرة مفرومة ومدعوكة بالملح والفلفل تضاف للفريك بعد ان يبرد
نضع الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
ثم نقوم بخياطة الجزء السفلى من البطة حتى لايخرج
الفريك من البطة
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تحشى
واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها
ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح
يسلق البط لمدة ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع البط
لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة
وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن
يمكننا دهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
ثم نزيل الخيط الذى اغلقنا به البطة
نقدمها مع الفريك ... وبالهنا والشفا
وهذا الشكل النهائي له .
اتمنى يعجبكم ....
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ايه الحلاوه دي
تسسلمين اختي والله يعطيك العاآافيه
ننتظرجديدك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يعطيكي العاافيه ياادووبه
ماشاء الله عليكي بالاكل مافي احد يمك هع هع
يسلمو حبي
ودي
رشا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ماشاء الله تسلمين
بعد اكل هالبطه يبي لنا نصوم شهر هههههههه
وإلا رجيم اسبوع
يعطيك العافيه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
تشكرات مع اني مابحب الطيور بس شكله بشهي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
ايش يحشي البطه اصلا
عوااافي ياعسل
الله يعطيك العافيه يالغلا
خلينا دايم نشوفك بانتظارك
رد مع اقتباس
