عنوان الموضوع : شوربة شمندر وجزر مع زهرة مقبلات و شلطات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1/4 كوب شمر (شومار) قطع صغيرة
1 شمندر متوسط مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
3 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفري
1/2 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعا صغيرة
10 كوب مرق خضار (أو مرق دجاج)
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)

الطريقة:

- تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف نصف مقدار البصل والشمر ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يضاف الشمندر ويقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات، ثم يضاف 4 كوب مرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يرفع الخليط جانبا ويترك ليبرد قليلا ثم يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلا غليظا، ويوضع جانبا.
- تسخن ملعقة من الزيت في إناء، يضاف الجزر والزنجبيل، ثم يضاف 3 كوب من المرق ويتبل الخليط.
- عندما يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويترك على النار حتى ينضج الجزر، ثم يضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانبا.
- تسخن الملعقة المتبقية من الزيت في إناء، يضاف باقي مقدار البصل، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- تضاف قطع الزهرة وتقلب ثم يضاف المتبقي من المرق، ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نضج القرنبيط، ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يرفع الخليط من على النار ويضرب في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح سائلا غليظا.
- يوضع قليل من كل نوع شوربة في طبق التقديم، ثم تمرر خلة (عود أسنان)، للحصول على خطوط جمالية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
الله يعطيك الف عااااااافيه
ينقل للأنسب

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
يسلمو علي المرورالرائع

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
يسلموا ع الموضوع الرائع

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
تسلمي يارب
الله يعطيك العافيه .

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
وصفة جديدة وجريئة إن شاء الله أجربها

بارك الله فيك

يعطيك ربي الصحة والعافية