عنوان الموضوع : طريقه سهـــله لعمل الورق عـنب طبق اماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
-[ المقــــاديــــر ]-
ورق عنب (العلالي)
كوب ارز (يفضل أن يكون مصري)
نص كيلو لحم مفروم
كوب بقدونس
3 حبات بصل صغيرة
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
معجون طماطم
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة و الفلفل الأسود
نص كوب نعناع مفروم
خل + ليمون
مكعب ماجي
زيت زيتون
.
-[ الطـــريقـــه ]-
نخلط البصل والطماطم مع قليل من الخل في خلاط كهربائي و بعدين انضيفه الى اللحم المفروم.
(ممكن بطريقة ثانية انحمر البصل في الزيت و انضيف له اللحم و نطبخة نص سوا إذا حبينا نطبخ المحشي بسرعة و بعدين انضيفه للأرز و باقي المقادير)
انضيف لها الارز والبقدونس والنعناع والبهارات المشكلة وقليل من الليمون والخل
الحين نبدأ بحشي الأوراق.. و طبعا طريقة اللف سهلة .. و نحاول ما نرص على الورقة وايد و بعد ما نخليها راخية وايد يعني نلفها بشكل متوسط.
-[ طريقــه اللــف ]-
نفرد الورقة بحيث إن الجهة الخشنة تكون على فوق. نحط ملعقة أكل من الحشوة .. و نغطي الورقة أو شي من الأعلى بطبقة صغيرة و بعدين من اليمين و عقب من اليسار و عقب انلف الباقي لين الآخر لين يصير عندنا شكلها اسطواني و بشرط تكون مسكرة من كل الجهات.
انصف اوراق المحشي في اناء الطبخ بعد ما انرشه بقليل من زيت الزيتون
يذاب معجون الطماطم في كوب من الماء الدافي والخل و الليمون وانضيف له قليل من البهار وزيت الزيتون
تضاف الخلطه الى اناء الاوراق المحشيه مع اضافة مكعب الماجي اليها و انغطي الأوراق بصحن مستوي عشان ما تتبعثر الأوراق لما تبدأ بالغليان و انصب عليها كمية من الماي لين حد الصحن تقريبا و نطبخها على نار عاليه لمدة 15 دقيقه و عقب على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا
(ملاحظة: ممكن قبل لا انرص أوراق المحشي في الجدر .. نقطع شوية بصل و بطاطس بشكل شرايح و انرتبها في الجدر و بعدين انحط المحشي فوقه)
هذي هي الطريقة
طبعا كل حد و له طريقة في عمل ورق العـنب
أتمنى تكون الطريقة هذي سهلة لكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيج العافية وتسلم الايادي على الاكلة
تحياتي لج
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يعطيج العافية
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
شكراا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dubai girl
-[ المقــــاديــــر ]-
ورق عنب (العلالي)
كوب ارز (يفضل أن يكون مصري)
نص كيلو لحم مفروم
كوب بقدونس
3 حبات بصل صغيرة
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
معجون طماطم
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة و الفلفل الأسود
نص كوب نعناع مفروم
خل + ليمون
مكعب ماجي
زيت زيتون
.
-[ الطـــريقـــه ]-
نخلط البصل والطماطم مع قليل من الخل في خلاط كهربائي و بعدين انضيفه الى اللحم المفروم.
(ممكن بطريقة ثانية انحمر البصل في الزيت و انضيف له اللحم و نطبخة نص سوا إذا حبينا نطبخ المحشي بسرعة و بعدين انضيفه للأرز و باقي المقادير)
انضيف لها الارز والبقدونس والنعناع والبهارات المشكلة وقليل من الليمون والخل
الحين نبدأ بحشي الأوراق.. و طبعا طريقة اللف سهلة .. و نحاول ما نرص على الورقة وايد و بعد ما نخليها راخية وايد يعني نلفها بشكل متوسط.
-[ طريقــه اللــف ]-
نفرد الورقة بحيث إن الجهة الخشنة تكون على فوق. نحط ملعقة أكل من الحشوة .. و نغطي الورقة أو شي من الأعلى بطبقة صغيرة و بعدين من اليمين و عقب من اليسار و عقب انلف الباقي لين الآخر لين يصير عندنا شكلها اسطواني و بشرط تكون مسكرة من كل الجهات.
انصف اوراق المحشي في اناء الطبخ بعد ما انرشه بقليل من زيت الزيتون
يذاب معجون الطماطم في كوب من الماء الدافي والخل و الليمون وانضيف له قليل من البهار وزيت الزيتون
تضاف الخلطه الى اناء الاوراق المحشيه مع اضافة مكعب الماجي اليها و انغطي الأوراق بصحن مستوي عشان ما تتبعثر الأوراق لما تبدأ بالغليان و انصب عليها كمية من الماي لين حد الصحن تقريبا و نطبخها على نار عاليه لمدة 15 دقيقه و عقب على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا
(ملاحظة: ممكن قبل لا انرص أوراق المحشي في الجدر .. نقطع شوية بصل و بطاطس بشكل شرايح و انرتبها في الجدر و بعدين انحط المحشي فوقه)
هذي هي الطريقة
طبعا كل حد و له طريقة في عمل ورق العـنب
أتمنى تكون الطريقة هذي سهلة لكم
يا عيني على المحشي يا عيني ... شهيتينا أختي ...
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يممممممممممممممممممي
مشكوره الغاليه على الطريقه,,
تسلم الاياااااااادي
رد مع اقتباس
