عنوان الموضوع : يوعانه وتحبين المحااشي اتفضلي وشوفي محشي ظبياانيه ((صور)) المطبخ الاماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم ورحمة الله وبركااته
كيفكم ياااحلووت اليوم منزله لكم طريقة محشيه اللي
والله ياابناات يوم اسوي يكون عند زوجي العيد
وكل العاايله يطلبون مني اسويه لهم والله شااهد عليه اني اتعب لين اسويهاا
بس اقول في خاطري كل يهون عشاان احلى عيوون
والتعب كله يروح واناا اشوفهم مستمتعين بطعمه الذييييييييييييييييييييييذ
وان شاااء الله تعجبكم طريقتي
اللي تسويها وتذوقها أمانه تدعيلي..
المقـــــــــــــــــــــــــادير ..
ملفوف واللي يجيلج الحبة الكبيره للمحشي
فلفل من الطواال
بصل من 8الي 10 حبااات وهذا سري طعمه الذيذ
حزمة شبت وحزمة بقدونس مقطع
حزمة كزبره
عيش مصري مغسل جيدا ولاتنقعينه بالمااء بس اغسليه وصفيه عن المااء
اناا استخدم اسنوواايت واايد يعجبني
عصير طمااطم افرش تظربينه بالخلاط وزودي الطمااطم اناا تقريبااا 9 حباات
معجون طماااطم الحجم الكبير اناا استخدمة ماركة الربيع
سمن اااي نوع اناا عندي كيوبي بي
معلقتين بهارات مشكله
4 مكعباات مااجي سوري نسية اصورهن
6 فصوص ثوم مهروسه
واااخيــــــــــــــــــــــــــــــــر..
المرقه ومكونااتهااا
2 مكعب مااجي و3 ملعقه صلصة الطمااطم وملح
ومااء بس يغطي الملفوف وملح والمااء يتوقف على تقديرج لتغطية الملفوف
تسخنين المااء وتضيفين له المكعباات المااجى وصلصه الطمااطم وطفين الناار
اول ماايبدى بالغليااان وخليه على جنب
الطـــــــــــــــــــــــريقه..
نحظر الملفوف للسلق ونسوي داائره حولين مركز الورق وكل ماتنزلين منها ورقه
سوي بسكينه بعد على مكاان الورق
نحط الملفوف في المااء المغلي وننطر لين ماايغلي المااء ونشيل الورقه اللي
تنفتح من رااس الملفوفه
بهلشكل شوفي شكل الورقه مب منهرسه ولا ناشفه اول متنزل من رااس الملفوفه
وتشوفين لونهاا غدا شفااف شيليهااا وحطيهاا على جنب وبعد ماتخلصين سلق
الملفوف نجهز الورق ونقطعه على طول الورقه والعظمه اللي بنص الورقه
نشيلهاا ونحطهاا في قااع الجدر اللي بنسوي الملفوف فيه
نكمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــل تحت
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
نسخن القدر ثم نضيف السمن ونضيف اليه ااشوية زيت وخليه لين يسخن
نضيف البصل
نخليه حتى يصبح شفااف
نضيف عصير الطمااطم
ونخليه يطبخ اشوي
نضيف الثوم
نخليه يطبخ حتى يتسبك الطمااطم
نضيف طمااطم الصلصه
ونضيف مكعباات المااجي ونخلطهاا مع بعض
نضيف البهاراات المشكله ولوحابه فلفل اسود وكمون الى الصلصه ونخليهااا تطبخ
ثوقي الملح واضيفيه لو محتااجه الصلصه
نضيف العيش المغسووول الي الصلصه
ونحركه مع الصلصه
نضيف الشبت والكزبره والبقدونس
ونخلطه مع الصلصه وبعدهاا نطفي الناار
نصف عضم الملفوف المسلوق ونحطه في قااع الجدر ونصف فوقه الفلفل
ممكن تسكرين رااس الفلفل بورق الملفوف المسلوق او ممكن تخلينه جي مثلي
وبعد مااتخلصين من الفلفل
نكمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل تحت
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
تلفين ورق الملفوف شوفي طريقتي كيف
من غير مااتسكرين الاطرااف بس لفي الورقه وبعين نصفه على الفلفل
نصب المرقه اللي جهزنهاا فوق الملفوف بس متغطين الورق الملفوف شوف
قبل مااتغطي الصلصه الورق بشوي
خليهااا تغلي
ويوم تنشف المرقه اشوي خففي الناار وخليهااا لين يستوى الورق
وهذا شكل الورق وهو مستوى
وهذا الشكل النهاااائي ولا ورقه مفتوحه
هاااااااا شوريكم بمحشيي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
تسلم الايادي حبوبه صراحه انا ماحب الملفوف المحشي ،، بس من شفت طريقتج حسيت في خاطري اذوقه
بحاول اجرب الطريقه
يعطيج العافيه والله يعطيج الصحه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
تسلم ايدييييييييج
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
ماشاءالله رووووعه....
يعطيج العافيه....
رد مع اقتباس
