هذي الوجبة الاكثر شعبية في ليبيا (المكرونة المبكبكة) و ندلعوها ب ( البكبوكي)
والله لو جربتوها مش حتندموا روووووووووووووووووووعة بكل ما تعنيه الكلمة
والطريقة سهلللللللللللللللللللللللللله ما فيهاش تعب ،،
اول شي المقادير
بصلة متوسطة ، لحم خروف 4 قطع او خمسة ، معجون طماطم 3 ملاعق كبار
فلفل احمر بودرة ملعقة كبيره ، نصف ملعقة كركم ، ربع ملعقة قرفة ، نصف ملعقة فلفل اسود مطحون
و ملح حسب الرغبة ، اورراق ريحان ( حبق) طازج او مجمد ، حبة بطاطا كبيرة مكعبات و حبيبات حمص
و كيلو مكرونة ايطالية الشكل المفضل عندكم ..
اول شي ناخذ طنجرة فيها زيت و نحط فيها مكعبات البصل
و نضيف اللحم و نقلبه شوي و بعدها نضيف معجون الطماطم
و بعدها نضيف التوابل الملح و الفلفل الاسود و الاحمر و الكركم و القرفة و الحمص
و نضيف لتر ماي ساخن و نحرك
و نرفع النار لين يغلي المرق و بعدها نخلي الطنجرة علي نار هادية
لما يقارب اللحم عالنضوج نضيف مكعبات البطاطا للمرق
بعدين نضيف اوراق الريحان المجمد
و نستنى البطاطا تنضج و نضيف المكرونة لين تنضج و نسكب في صحن
وهذا الصحن لأول رد ،، و صححححححححححححححححححححة على قلوبكم
شكلها يفتح النفس يسلمووو على الطريقة الحلوه
رد مع اقتباس
