عنوان الموضوع : تارتات حلويات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

هاااااااااااااااي صبااايا

جبتلكم معاااااايا موزوع عن التارتات

بس كل وحده تجرب وتقول ايش رايها Ok..ok

يالله نبدا :




تاااااااارت التمر :

المقادير:

400 غرام بسكويت مطحون
1/2و2 كوب زبدة
1 كوب تمر منزوع النوى
1/2 كوب لوز مقشر ومبشور
1/2 علبة نستله(397 غرام)
1 علبة قشطة (170 غرام)
بيضة
فانيلا
1/2 م ص قرفة

الطريقة:

يخلط البسكويت والزبده و يرص جيدا في بايركس او قالب متحرك ويدخل للثلاجة حتى يجمد ويتماسك.
نفرم التمر ونخلطه مع اللوز وحليب النستله والقشطة والبيض حتى يصبح متجانس ثم نضيف الفانيلا والقرفه ويخلط جيدا.
نسكب الخليط فوق القالب وندخله إلى الفرن حتى يستوي ثم يبرد و يقدم.
وبالعاااااااااااااافيه




تارت البلح:

المقادير:400

400ج بسكويت دايجستيف مطحون ناعم
1/2 2 ملعقة كبيرة زبد
1 كوب تمر (بلح) منزوع النوى
1/2 كوب لوز مقشر ومبشور
1/2 علبة حليب مكثف محلى (397ج)
علبة قشطة (170ج)
بيضة
ملعقة صغيرة ماء زهر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة


الطريقة:

يخلط البسكويت المطحون مع الزبد بشكل جيد
ثم يفرد في قاعدة قالب تارت حتى يصبح لدينا قاعدة تارت من البسكويت.
يوضع قالب التارت في الثلاجة ويترك لمدة 10دقائق
يفرم البلح مع اللوز ويضاف الخليط إلى الحليب المكثف المحلى والقشطة والبيض، ثم يخلط المزيج حتى يصبح متجانسا ثم يضاف إليه ماء الزهر والقرفة ويخلط بشكل جيد
يسكب المزيج فوق قاعدة البسكويت ويدخل في فرن حار لمدة 15-20دقيقة أو حتى يصبح متماسكا.
يرفع ويترك جانبا حتى يبرد ثم يقدم مع القهوة أو الشاي





تاااارت التفاااح :

المقادير:

400 غرام من عجينة «الباف باستري» Paff pastry المثلجة
800 غرام من التفاح الأخضر
10 غرامات من قرفة البودرة
20 غراما من سكر البودرة
50 غراما من الزبدة

مقادير الحشو:

50 غراما من اللوز المطحون
50 غراما من سكر البودرة
50 غراما من الزبدة
بيضتان
25 غراما من الطحي


طريقة التحضير

ترق عجينة «الباف باستري» Paff pastry، وتقعر بالشوكة وتقطع بشكل دائري أو مستطيل، وتوضع في صينية وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

طريقة تحضير الحشو:
يدعك كل من الزبدة والسكر جيدا، ثم يضاف إليهما البيض والطحين واللوز وتعجن لكي تصبح كالمرهم. ثم توضع فوق التارت وتمسح جيدا.
بعدها، يقشر التفاح ويقطع إلى شرائح ويصف فوق الحشو على شكل دائري حتى يغطى كليا.
بعدها يدهن الوجه بالزبدة المذوبة، ويرش بالسكر البودرة والقرفة الناعمة.
يخبز بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، وتقدم فاترة أو مع بوظة الفانيلا.



تارت الفواكه:

المقادير:

نصف كيلو زبدة.
كوب وربع سكر.
كوب لوز مطحون.
كيس فانيليا.
4 بيضات.
كيلو دقيق.

الطريقة:
1. اضربي الزبد مع السكر وضيفي إليهم البيض والفانيليا، ثم الدقيق واللوز المطحون، بعد كده اتركي الخليط السابق في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. اخرجي من التلاجة وحطيه في قوالب التارت المخصصة في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
3. اخرجيه من الفرن وزينيه بالكستر والفواكه الموجودة عندك والجيلاتين.


طريقة عمل الكستر


المقادير:
3 كوبايات لبن.
معلقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب سكر.
كوب صفار بيض.
كيس كستر بودرة.

الطريقة:

يغلى الحليب ويضاف السكر ثم يخفق البيض والفانيليا والكستر ويتم إضافتها إلى اللبن ويترك في الثلاجة لغاية ما يبرد وبعدين تبدئي تشتغلي بيه.

اتمنى عجبكم الموزوع استنوا الجزء التاني للتارت


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
فعلآ تااارتااات جوووناان
يعطيك العافيه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
روووعة ما شاء الله
اكتر شئ عجبني
تارت التمر..
يسلمو الديات تعمووونة

بانتظار التاني..


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
نورررتي موووزوعي مزون شمر

ياااااااااااااي عن جد عجبكي
مسكووووووووله

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
يسلمووووووووو جوررري حبيبه البببي

ولايهمك راح اسويلك تارت التمر وجنبه عصير التمر

وااااااااااااااااااااااااااااااع قرف

مشكوووووره

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :



مشكورة اختي

يعطيك العافيه

روعه

بانتظار جديدك

تحياتي