zwetschgenkuchen
مرحبا احبتي اليوم بقدم لكم كيك البرقوق المعروف بالمانيا الذي يحرص الشعب الماني في تقديمه وصنعه في موسم البرقوق وهو في كل بيت او في كل محلات الحلويات متوفر ويتنافسون في تقديم هذا لكيك باجمل صورة فهم يقدمونه بنوعين من العجين الاول العجين بالزبدة والتاني العجين المختمر وتزيين العجين بالعجين المرمل او المفتول وتقديمه مع القهوة او الشاي والاستمتاع بطعمه مع الاصدقاء او العائلة انه البرقوق الصغير او البيضاوي الشكل
اتمنى ان تنال اعجابكم للانها بالفعل تستحق التجربة
المقادير للعجين الاول
350 غ طحين-90 غ نشا-2 بيض بحرارة المطبخ-110 غ سكر-230 غ زبدة باردة-20 غ سكر فانيلا-2 م -ص بكين باودر
تعجن جميع المواد لنحصل على عجين ناعم ونفرده في القوالب المتوفرة ممكن قالب مدور او مستطيل على حسب المتوفر وندخل قالب العجين لثلاجة لمدة نصف ساعة بعدها لا ننسى ثقب العجين بالشوكة
البرقوق =نغسله ونقطعه لنصفين للازالة العضم
العجين المرمل
200 غطحين-10 سكر فانيلا او فانيلا سائلة-170 زبدة -1 م-ص قرفة -160 غ سكر
نعجن العجين باطراف الاصابع للحصول على عجين مرمل او مفتول
ان لم تكفي الزبدة ممكن اضافة بعض القطع
ممكن ايضا الاستغناء عن القرفة لمن لا يحبها ولكن مع البرقوق فهيا مناسبة جدااا وطعمها خفيف جدااا
نوزع البرقوق على قالب ونرش العجين المرمل وندخلها للفرن
وتقدم حسب الرغبة
ممكن استعمال اية نوع اخر من الفواكه بنفس الطريقة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الزهور
رد مع اقتباس
