عنوان الموضوع : اللوف الفلسطيني على طريقتي من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم راح اعطيكم طريقه اكل شعبي فلسطيني وانا اليوم اكلته فطور لانه بصراحه ازكى شي الصبح
اول شي راح اعطيكم نبذه عن اللوف لانه معروف هو في فلسطين ونزرع بس فيها واظن بلاد الشام فقط وباقي البلدان ما بعرفوها
نبات اللوف يحمل الاسم العلمي (لوف فلسطيني) ، و ذكره داود الأنطاكي في تذكرته ، مما يشير إلى أنه ربما يكون معروفا أيضا خارج فلسطين .. و تعيش هذه النبتة في البساتين و الأماكن الرطبة و في المناطق الجبلية ، و كثيرا ما تظهر من بين الصخور بطلتها الخضراء اليانعة ..
و تحمل هذه النبتة تناقضات كثيرة داخلها ، فهي خضراء غامقة بشكل جميل و ساطع ، و في الوقت ذاته فإن أوراقها تبدو خشنة ، و الأغرب أنها سامة بجميع أجزائها ، و رغم ذلك فإن هناك من يبحث عنها ليأكلها و تشكل طبقا مفضلا لدى كثير من الفلاحين الفلسطينيين ..
هي نبتة ذات أوراق تشبه شكل القلب ولكنها طويلة نوعا ما، وهي تشبه نبتة الرقيطا، أي الرقيطاء ولكن الأخيرة مرقطة ببقع سوداء غامقة، ونبتة اللوف نبتة سامة وبها مادة حريفة تعقد اللسان ولا يستطيع آكلها أن يخرج كلامه من حلقه، ولكن رغم ذلك فإن المرأة النفساء تحب أن تعمل منها طبخة شعبية وتعتقد أن فيها فوائد جمة
]تنبيه مهم لا تاكلي اوراقه نيئه لانه بسمم ولازم تطبخيه جيدا ثم يأكل
مقادير اللوف
رأس بصل ربع كيلو لوف ممكن تلقطيه من الجبال او شرائه طبعا اليوم اللوف الي ساويته كان بالفريزر متلج
نص كيلو طحين
نص كاسه زيت زيتون
ماء
ملح
طريقة التحضير :
اول شي راح فرجيكم شكل اللوف كما بصوره
ننظف اللوف من العروق ونبقي الورق الاخضر فقط ونفرمه مثل السبانخ بس احنا ما بنفرمه بنتركه متل ما هو بس بنشيل العروق نضع اللوف المفروم في اناء ونضع كميه من الملح ونفركه كثير
ثم نغسله من الملح وضع اناء به بصل وزيت علي النار
وعند استواء البصل نضع اللوف فوقهم ونحوسهم
ثم نضع الماء عليهم ونغليهم مع بعض
وثم في صينيه كبيره نضع كميه من الطحين وقليل من الماء ونعمل دوائر (بحبوثه)حتي انتهاء كميه الطحين
[
]
ثم نضعهم في الاناء الذي يطبخ به اللوف
وونبقيهم حتي الغليان حتي يستوي العجين وبالنهايه ممكن نضع اللوف على قطع خبز طابون
وهدا الشكل النهائيوالاكله هدي مفضله عندي كتير ولزيزه
وبحبه فطور وبعدها كاسه شاي من الاخر ههههههههه
اللوف اله فوائد علاجيه كتيره سبحان الله
صحتين وعافيه
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
أول مرة بسمع فيه
بسس شكلو طيب كتيــر
الله يسامحك يا دلوعة من وين بدي جيبو انا هههههه
تسسلمى إيدكـ
وصحتيــن وهنا ع قلبكـ
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
هههههههههه حبيبتي نانو كل بلاد الشام موجود بس هلا مو موسمه
شاكره مرورك غاليتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ما شاء الله دلوعة باين عليه طبق حلو
تسلم يديك عن جد يشهي
بس عندي سؤال اللوف هو نفسه ورق السلق أو شيء ثاني
وإذا ما كان نفسو فاشتري لي كمية مناسبة وارسلي
يسلمو حبيبتي بانتظار جديدك
أطيب المنى
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
اهلا بحبيبتي انه حرف
لأ ورق السلق بختلف عن اللوف مو نفسه
ومن عيوني برسل لك انتي وليدي نانو
تحياتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
