عنوان الموضوع : طريقة عمل الكبسة من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي



المقاااادير....

بصل مقطع جوليان
زيت زيتون
فخد ضأن
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
طماطم مقطعة قطع كبيرة
عصير طماطم
ملح
بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
مرق أو ماء
أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين
لوز صحيح محمص


زبيب
بقدونس مفروم ناعم

الطريقة...


يسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويضاف ¼ كمية البصل وتحمر حتى يصبح لونه بنيا، ثم يرفع ويحفظ جانبا.
- يتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماما ثم تحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من جميع الجهات.
- يضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتتبل بالملح و الفلفل وتقلب جيدا حتى تتداخل كل المكونات.
- تضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
- يضاف للخليط المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- يصفى الأرز من الماء ثم يضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
- يترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يغطى ويترك حتى تمام النضج.
- توضع في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.


تحياتي

جوجو

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
تسلمين على الطبخه الحلوة

بجربها اقرب فرصه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
اميره

تسلمي يالغلا ع طلتك

الله يعطيكي العافيه قلبو

دمت بود

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :


يسلمووووووو شكلها مشهي

الله يعطيس العافيه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
جروح

الله يسلمك غلاتي

وميرسي ع مروركم الكريم

لاخلا ولاعدم

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :



في انتظار جديدك