استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
طريقة عمل الكبسة من مطبخي
عنوان الموضوع : طريقة عمل الكبسة من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
المقاااادير....
بصل مقطع جوليان
زيت زيتون
فخد ضأن
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
طماطم مقطعة قطع كبيرة
عصير طماطم
ملح
بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
مرق أو ماء
أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين
لوز صحيح محمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم
الطريقة...
يسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويضاف ¼ كمية البصل وتحمر حتى يصبح لونه بنيا، ثم يرفع ويحفظ جانبا.
- يتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماما ثم تحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من جميع الجهات.
- يضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتتبل بالملح و الفلفل وتقلب جيدا حتى تتداخل كل المكونات.
- تضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
- يضاف للخليط المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- يصفى الأرز من الماء ثم يضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
- يترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يغطى ويترك حتى تمام النضج.
- توضع في طبق التقديم وتزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.
تحياتي
جوجو
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
تسلمين على الطبخه الحلوة
بجربها اقرب فرصه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
اميره
تسلمي يالغلا ع طلتك
الله يعطيكي العافيه قلبو
دمت بود
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يسلمووووووو شكلها مشهي
الله يعطيس العافيه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
جروح
الله يسلمك غلاتي
وميرسي ع مروركم الكريم
لاخلا ولاعدم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
في انتظار جديدك
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى