هلا خياتى كيفكم 000
نبدأ ببسم الله
بدون مقادير
مكرونه- بصله - لحم مفورم - جزرة اعواد - قليل بقدونس - فص ثوم - شرائح جبن سلايس - قشطه التاج - جبن كاسات - جبن مزارلا
- مكرونه مسلوقه بماء+ ملح وزيت ( على حسب عدد الآشخاص)
- بصله مفورمه صغيره جدا او نصف بصله + فص ثوم ( انا لااهرس الثوم بل افرمه فقط )
-قليل من الجزر اعواد + قليل بقدونس مفروم فقط
- قليل لحم مفروم ( يوضع فى قدر مع قليل ماء ويترك على النار يتبخر يعنى كأنه ينسلق مع قليل فلفل اسود ) اكيد فهمتوا
اكرر لاتضعوا لحم كثير لانه يجعل المكرونه او السبكتى بدون طعم قليل يكفى
- نجى للخطوة
اولا = نحمر البصل شفاف مع الثوم
= نضع عليه الجزر ثم اللحم والبهار الاسود والملح ويحرك نضع فقط ملعقه من صلصله المكرونه الجاهزة
تعرفونها ثم البقدونس المفروم
وتحرك ثم نضع عليها المكرونه كلها وتحرك تقريبا 10 دقيقة
= نجهز قالب بيركس ونضع نصف المكرونه ونفرش عليه شرائح الجبن السلايس ثم نضع الطبقه الثانيه من المكرونه
= نخلط ملعقه من الجبن ( على حسب عدد الاشخاص) مثلا 2 شخص نحتاج فقط ملعقه + علبه قشطه فى الخلاط الكاس ثم تسكب على المكرونه بالتوزيه يعنى حركى الكاس لين يتوزع اكيد فهمتوا ثم رشى عليه جبن المزارلا وادخليه الفرن الساخن 20 دقيقة ومن اعلى 10 دقيقة بالهناء الشفاء
الصور
والان نجى للقاورمه المصريه( انى اول مره اعملها )
= وهدى مقادير تكفى شخصان فقط
= 5 بصلات صغار = تحمر فى الزيت ثم توضع على ورق ماص
= بنفس الزيت نضع قطع لحم مكعبات بدون عظام ( تقريبا 8 قطع متوسطه ليست كبيره ولاصغيره جدا )
تحرك حتى تحمر شوى
= نقطع بطاطسه صغيره مكعبا ت متوسطه وتوضع على اللحم وتحرك ثم يوضع عليه حبوب الحمص ( النخج) الجاهز اللى فى العلب الكزاز
ويحرك ثم يوضع عليه حوالى 2 كاس عصير الطماطم ( طماطم معصور بالخلاط ) اهم شى احمر غامق (انا للآسف طماطمة لم يكن احمر كثير )
= نضع عليه ملعقه مليانه صلصل + كاس ويحرك ويترك على النار يغلى شوى مع وضع البهارات والملح ثم نضع عليه البصل 10 دقائق ثم نجهز قالب فخار او بيركس اللى عندك واسكبى الخلطه عليه وغطيه بالقصدير ( اهم شى الفرن ساخن )
واخليه الفرن 30 دقيقة على نار متوسطه ثم ازيلى القصدير واتركيه ينشف شوى يعنى المرقه ثقيله قليل فقط ويقدم مع الرز بالهناء
هذا هو وساخن خارج من الفرن لم اجهزه بعد عشان الرز ماعملته بعد تفضلوا
لم اصور الخطوات لضيق الوقت بس الطريقه بسيطه
الصورة
هناك القاورمه السعوديه للأسف لااعرفها تعرفها امى انشاء الله اخد منها الطريقه اضعها
رد مع اقتباس
