عنوان الموضوع : مطازيز قودي.. طبق جديد
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
السلام عليكم
شلونكم ياحلوين بخير اليوم عندي لكم طبخه مره طعمه مطازيز قوودي وهي من الاكلات الشعبيه اكيد تعرفونها
اخليكم مع الطريقه.
المقادير:
1/2 كيلو لحم غنم
4 حبات كوسة
1 حبة جزر كبيرة
1 حبة فلفل رومي
1 علبة مطازيز ( قودي )
1 علبة طماطم( قودي )
1 ملعقة صلصة
3 حبات بصل مفروم
1/2 كوب زيت
17 :18 كوب ماء
1 علبة فاصوليا (قودي)
1 ملعقة بهارات مطحونة لكل من فلفل اسود كمون هيل ليمون ناشف ملح ليمون قرفة
الطريقة :
• يسخن الزيت على نار متوسطة في قدر الطبخ
• نضع البصل على الزيت ويقلب حتى يصبح لونة ذهبي
• ثم نضع اللحم تدريجيا على النار وتقلب حتى يتغير لون اللحم
• ثم نضيف الصلصة وتقلب جيدا ثم نضيف الطماطم
• ثم توضع البهارات وتترك على النار حتى تكثف الطماطم ( تتسبك )
• ثم نضيف نصف كمية الماء حتى تنضج اللحم نصف استواء
• ثم نضيف الجزر والفلفل الاخضر ومطازيز قودي وتترك على النار مدة 15 دقيقة .
وبعد ذلك نضيف باقي الخضار وباقي البهارات وتترك حتى تنضج الكمية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يسلموووووو ياعسل
الله يعطيك الف عافيه يارب
في انتظارك بكل جديد .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
تسلمين ياريما اانا اموت ع المطازيز مره تعجبني بس انا اسويها باختلاف حقك شوي شوفي طريقتي وجربيها ..
المقادير:
1 كيلو لحم بالعظم
4\1 كيلو قرع أصفر
4\1 كيلو قرع أخضر- أو ربع كيلو كوسة
4\1 كيلو فاصوليا خضراء
5 بصلات متوسطة الحجم
6 ملاعق طبخ سمن أو زيت درة
2 علبة مطازيز قودي
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل ناعم
1 ملعقة شاي كمون
4 أعواد قرفة
10 حبات هيل
كيلو طماطم
2 قرنا فلفل أخضر حار أو (حسب الرغبة)
1 ملعقة طعام زبده
1 ملعقة طعام صلصلة
الطريقة:
-يقطع البصل إلى قطع صغيرة و يقلى بالزيت حتى يصفر.
-يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يغسل و يصفى و يضاف إلى البصل و يقلب جيدا.
-تضاف الطماطم إلى اللحم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة, ثم تترك الخلطة على النار لمدة 10 دقائق.
-يضاف إليها حوالي 16 كأسا من الماء المغلي و تترك على النار حتى يقرب اللحم من النضج ثم يضاف الملح.
-تقطع الخضار بعد تنظيفها إلى قطع متوسطة و تضاف إلى اللحم, و دلك بإضافة الفاصوليا أولا و بعد خمس دقائق يضاف القرع الأخضر ثم الأصفر (لأن الخضار متفاوتة في تحملها للنضج).
-تضاف إليها البهارات و تترك على نار هادئة حتى تقارب النضج, و يلاحظ أن لا يقل مقدار المرق عن 15 كأسا من الماء.
-تضاف مطازيز قودي إلى المرق و تترك لتغلي حتى تستوي.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
الله يعطيكم العاآافيه اخواتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
يسلمووووووو على الطريقه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
