عنوان الموضوع : المرقوق .. طريقة سهله من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

المرقوق

المقادير

* راس ثوم مدقوق

*اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة

* كيلوين لحم غنم عربي

* حبة بطاطس مقطعة قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه

* طماطم مقطعه الى قطع صغيره

* ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها

* ملعقتين طعام من دبس الرمان ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود من ست الى سبع اكواب قياسية طحين

* علبتين من صلصة الطماطم الجاهزة قليل من الخل

الطريقة :


* يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل
تضاف الخضروات المشكلة وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم .

* يضاف الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم.

* تضاف حبات الليمون والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى.

*يضاف الملح وقطع القرع.

*تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله.

*عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة.

*يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين .


وبالهناء والعافية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :


مشكوره اكيد طبعاا لذلذه بس ممكن طلب انت اعمليهاا جيبهاا لي جاهزه طيب لااني احب المرقوووووووق كثيررررر ]: جوعانه

اشكرك على طبقك الرايق نتظر جديدك

اختك منوره

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
يعطيك العافيه عيوني منووووووره على هالمرور اللطيف

ومن عيوني أنت آمري بسويه وبجيبه لجميع الحبايب في المنتدى وأكيد بيعجبك لانه صنع يدي

لكن هالله هالله الببسي والمقبلات عليك ههههههههه

دمت بود


دلوعة الرياض

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
شكرا يادلوعه على هالمرقوق

تسلم هالانامل

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
يسلم الايادي

ويعطيك الف عافيه

وتقبلي مروري

تحياتي

احلى دوسرية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
الله يعطيك ألف عاافيه

ع الموضووع الراائع