عنوان الموضوع : طبق لبناني مميز اكلات شعبية
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع اللحم
المقادير:
* 600 غ من قلوب الخرشوف المثلجة أو المعلبة
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من ا
لبصل? مقطعتان إلى شرائح رفيعة
* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة
* ½ كغ من لحم الغنم المفروم
* ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
* ½ كوب أو 40 غ من جبنة البرميزان المبشورة
* 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
* ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون
طريقة التحضير:
* يقطع كل قلب من قلوب الخرشوف إلى نصفين وتوزع الأنصاف في طبق للغراتان.
* يسخن الزيت في مقلاة كبيرة،يضاف إليه البصل ويطهى لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل.
* يضاف الثوم مع اللحم المفروم والفلفل ويطهى المزيج حتى يصبح لون اللحم بنيا. يرفع المزيج عن النار ويوزع فوق قلوب الخرشوف.
* يغلى الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة.
* تطهى صلصة البشاميل على حرارة خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتى تشتد.
* يضاف عصير الليمون الحامض ثم ترفع الصلصة عن النار.
* تسكب الصلصة بشكل متجانس فوق مزيج اللحم.
* تمزج جبنة البارميزان مع البقدونس والكعك المطحون ويضاف المزيج بشكل متجانس فوق صلصة البشاميل.
* يخبز الغراتان في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لون الكعك بنيا ذهبيا.
بالهناء والعالفيه
جوري
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
روعة ربي يسلم يديج ياعسل.,
مرة روعة وشكلها مرة طيبة
ربي يسلمك ويعطيك الف عافية ,,
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
مششكورة
وربي يسسعدكــ
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *دلع عراقي*
روعة ربي يسلم يديج ياعسل.,
مرة روعة وشكلها مرة طيبة
ربي يسلمك ويعطيك الف عافية ,,
الله يشلمك يالغاليه
اسعدني مرورك ^_^
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
روعة جوجو
الله يعطيك العافية ياقمر
بانتظار جديدك : )
ينقل للانسب ^^
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
مرآآ روعه
يسلمو