عنوان الموضوع : القلب اللوز الجزائري حلوى رمضانية فوق الرائع طبق لذيذ
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي



السلام عليكم..

اليوم جبتلكم طريقة مدهشة,,و رووعه و اللي مدوختنا في المقدار الناقص
..انه القلب اللوز,,الجزائري,,اللي مفيش احلة منه,,و احنا في الجزائر ما نقدر نستغني عنه في رمضان,,دائما متواجد,,



 المقادير :





كيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

الطريقة:
نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,


تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,

تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,


يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,


من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي






ملاحظة :

يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى










و يقدم مع الشآي,,


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
غريبه انو يقدم مع الشآي
حنآ مع القهوه
عموما يعطيك العافيه يارب

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
واوالقلب الوز ما ينفع غير في رمضان

تسلمي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
تسلم يدك يا فتو

صح جربوه مع القهوة يطلع احلى هههههههه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
تشبه طريقة البسبوسة تسلم ايديك حبيبتي
ومثل ماقالوا البنات ناكلها مع القهوة
فايف ستارز ^^
الله يعطيك العافية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موعد الم غريبه انو يقدم مع الشآي
حنآ مع القهوه
عموما يعطيك العافيه يارب





لا و الله يقدم مع الشآي,,و كمان نقدر مع القهوة..
بس المهم الوصفة عجبتك,,و قدميه مع شو بدك مو شرط كمآن تقدميه مثل ما تقول الوصفة,,

و ربي يسعد غلاي,,نورتي..~