عنوان الموضوع : آلمدبس / آلكآتبة سآندرآ طبق شعبي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
كيفكمـ يآششيف منتدى عبير ...؟؟؟
فديت روحكمـ ..
موضوع حلقتنآ آليومـ
هو آلمدبسس ..
ومن منآ لا يعرف آلمدبس ,,
خصوصآ آلآحسسآء ..
ومنطقتنآ آلعيونـ مشهورين بيهآآ ..
وتعلمــت أعمــل آلمدبسس وخذت من تعلمتهـ سنه و5 شهور تقريبا =)) ..
ليس بوسعــي أن أعبر فرحتــي وقتهآ ..
وليسس بوسعــي آيضآ أن أنســى آليوم..
بنآت خآلي وبنآت عمـــي وأخوآتي مايعرفون يعملونهآ ..
وقبل سنه وخمس شهور قولت لأمــي سوي مدبس أشتهيتوا .. وكآآن برد
وآلمدبس حلاتهـ بفصل آلشتآء ..
بس آمــي وقتهآآ كآنت تعبآآنةة ..
وحنيت عليهآ تعلمني وعملتني مقآديرهآآ ..
( وطبعآ بتقولون هآدا لقسمـ المعجنآت وآلأخباز ) ولكــن هو أكله شعبية عندنآ ..
ومشهوررة مرة ..
وسسهلة مرة .. وكآنت صدمةة لدى قريبآآتي اني زبطت آلمدبسس .. !!
على أنها سهلة ولكــن بنسبة لنآ صعبة من حلاوه طعمهآ تحسين أنو صعـــب =)) ..
وبعدهآ وآلله جربوها وصآروآ يجوني ويقولون ليآ علمينآ كيفية عمــل آلمدبس ..
وصرتـ أسووي آلمدبسس ..
وبملكهـ أختــي نمبر ون ..
عملـــت مدبس وكان بالشتااء ..
وعند المباركية كونت اعمل المدبس انا ..
والحريمـ يأكلوون ..
وجآني عين آلصرآحةة ..
وخذ ليآآ آيآمـ اشتهي آلمدبس وودي اسووهـ بس يجيني صده عليهـ ..<< هآدآ آلكلآمـ من سنهـ ..
ولمآ قآومت آلكسل وعملتهـ .. ماجآت زي ما انا اسويها قبل =(( ..
وقتهآ حزنت مرة ..
ولازمتــ الأذكار واقرأ آلقرآن وآلحمدللهـ زبطت معـــي ..
ولمآ يجون آلرجآل عندنآ بآلمجلسس ..
كونتـ اسويهآآ ..
وأنخطبتــ عشآن هالمدبس ههههههه جد ما امزح ..
وتعرفت لحرمهـ آم عيآل يبلــغ عمرهآ 45 سنهـ ..
ولا تعرفــ آلمدبس تقولن مآ يزبط عندهآ ولا تبآ تجرب مرة تآنيةة ..
آلمهمـ خذت هي سويهـ من آلمدبس تبعــي وصعدت السيآرة وبعد عدة آيآمـ ..
آلحرمهـ هآدي زي صاحبة ليآ وكل ماتجي لعند أمــي انا اجلس معها وقاطين التكلفه مع بعض ..
آلمهمـ هآلحرمه مآعآدت تجي هنآ أبدن ..
تيب وعلاش .. !!وش ألي جرى لهآ .. ؟؟
وبعدهآ جآت بعد شهور تقريبآ .. وقولت لها أيشبكـ .. !!
قآلت ليآ بكل صرآحة: أنا غار منكـ .. !! لأنـ زوجــي كل يومـ يمدح مدبسك ويقولن لي سيبي البنت تسوي وجيبي منها المدبس..
قمت ضحكت أناا .. حسيتها تبالغ يعني .. وبعدين طلع صدق .. !!
كملت كلامها : كل شوي يمدحكـ وأنا محبيت هالشيء ..
وحسسيت بالذنب بس وش أسوي هي مو راضية تتعلمـهـ .. !!
آدري طولت عليكمـ بالمقدمة وقصص حيآتي ..
السموحة منكم عسسولاتي ..
آلبعض يحط مع المدبس تمر أو بيض .. بس انا لا أحب البسآآطةة ..
وبالتمر والبيض مايعجبني الصراحة وذقته من كذا ناس ولا عجبني ..
نجي للمقآدير آلبسسيطة /
<< أنا بقولن لكمـ على كمية 6 أقراص مدبس ..
5 أكواب طحين فومـ ..
مآي دافئ ..
ملعقة حلآ لـ /
كآري - كركمـ - ملح
ونصف ملعقة فلفل أسوود ..
وبصــل آخضر مقطــع قطع صغيرة ..
آلطريقة ..
نقــطع آلبصل آلآخضر ( الي لونهه أخضر وبسس ) زي الصورة ..
ونعمــل آلخليط ..
نآخذ بآديه عميقة ..
ونحط الطحين والبهارات والملـح ونخلطهمـ لما يتجانسون البهارات والطحين وبعدين نحط كمية من المويا قد كوبين ..
ونخلطهم بيدنآآ ..
وآن حسينآآه ثقيل مرة ونزيد مويآ لما يصير تمام ..
يعني لاثقييل ولا سآآئل مررة ..
ونحط آلبصل الأخضر مع الخليط وإزا بتحبين حطي الحلوة والسويدهـ ( حبة بركة )
<< وأنا مجربة وطعمهم رووعه مع المدبس =)) ..
وغطية بصحن فوقه او اي حاجة الأهمـ تغطينهـ وتسيبينه حول 15 - 10 دقيقة ..
وتجيبينـ مقـــلى وحطي بهـ زيتـ مو واجد شووي زي المسحه يعني ,,
ولزووم تسيبيهـ حآآر يعني مو بارد .. !!
بعدين ماعمـ تزبط الشغله معكـ وبيلتصــق المدبس بقاع المقــلى << أنا حزرتكـ هاه ..
وتصبين شوي من الخليط
والسمك يفضل يكون مو رقيق مرة ولا سمينـ..
خلك وسسط يالغالية ..
وقلبيهـ للجهة الثانيةة بعدمآ يكتسب لونه ..
ولزوم تحركينهـ بين الفئة والآخرهـ =)) ..
<< مو بيتزآ هو
وطبعآ نحط آلدبسس << مو عسسسل ..
بعضهم يحطون عسسل ويفسد الطعم كلهـ ..
حطووا دبس مو تقولون ساندرا كذابة أو ماعطتنآ آلطريقة صــح ..
وربي انو طعمةة عذآآآب ..
آلله يسعدكم يآآرب ..
ولاتحرموونـــي من تطبيقآآتكمـ يآعسولاتــ ..
وبآلعآآفيةة ..
وإزا عندكمـ اي سؤآل ..
أنا موجودة يآعسسولاتـ ..
وترآآه حلو با اجوآآنآ هآدي .. والمدبس حلاتهـ بالشتاء =)) ..
آلكآتبة سآندرا ..
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
الله يعطييييييك الف عافية تسلم ايدينك ي قمرهمممم
بس هو اش اشرب معاه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنين جآسر الله يعطييييييك الف عافية تسلم ايدينك ي قمرهمممم
بس هو اش اشرب معاه
هههههه فديتك بس ..
يفضــل قهوة ..
وقريباتي يشربون معه بيبيسي..
منوررة يابهجة الدنيا ..
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
الحين ببسي ولا قهوة حددي
فدآآكك اآلككون
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
يعطيكي العافية يا معدلة انتي:*
مشالله عليكي مبدعة
بصراااحة انا اول مرة بسمع بهادا الدبس بسس من خلاال كلامك حسيتو زااكي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
تسلم إيدكـ ي عسسسل عالمجهودآت..أنا أي شي في بصل ما بقرب منه أبدا
رد مع اقتباس
