اخواتي العزيزات ليش احنا بنحب نسهل على حالنا كتير و صرنا نعتمد اعتماد كلي على الاكلات السريعة و الاطعمة الجاهزة كالبيتزا و الهمبورجر و المعجنات و و و و و و و
قبل يومين سمعت بالاخبار انو المأكولات السريعة تسبب امراض خطيرة الله يبعدها عنا و عنكم يا رب
واكيد انتو معاي انو اكل البيت مافي اطيب منه عشان هيك حبيت اليوم اقدملكم الهمبورجر اللي عاملته بالبيت و طعمه لذيذ جدا ومكوناته موجوده بكل بيت ,,,,, يلا نبدأ على بركة الله
المقادير
نصف كيلو لحم عجل ( يتم ازالة الدهون و العروق )
معلقتين كاتشاب
معلقة مستردة ( خردل )
كوب أو أكثر بقسماط ( فتات خبز موضوع بالفرن و مطحون ) ويمكن الحصول عليه من السوبر ماركت
بيضة
بصلة متوسطة الحجم ( مبشورة ناعما )
فلفل اسمر حسب الرغبة
بهارات
ملح
مكونات اخرى لتقديم السندويشات:
خبز الهمبورجر ( فينو )
خس
طماطم
فلفل حلو
كاتشاب
بطاطس مقلية
طريقة العمل :
نضع اللحم في حوض الفرم لكي يفرم ناعما
نضيف البيضة على اللحم و نشغل المولينكس
نخرج الخليط الى وعاء و يتم اضافة بقية المكونات و نضيف البقسماط الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيل
نعمل منها كرات بحجم مناسب وتوضع الكرة في طبق واسع و نأتي بطبق اخر مستوي و نضغط على كرة اللحم الى ان يصبح شكلها مثل شكل الهمبورجر الجاهز ( هناك ماكنة خاصة بعمل الهمبورجر )
نعمل بقية الكرات ,,, و توضع في علبة بلاستيكية واسعة و يوضع على القطع نايلون ( الخاص بالاطعمة ) ,,,, و توضع في الفريزر ,,, و عند الاستخدام نخرجها من الفريزر مباشرة على مقلاة تيفال بها القليل من الزيت ,, وعلى نار هادئة و يتم التقليب كل فترة قصيرة الى ان يتحمر يتم شق الخبز بالسكين و نضع قطعة الخس مطوية داخل الخبز و نضع بداخلها الهمبورجر و علية شريحة طماطم و خيار و فلفل حلو و الكاتشب و يمكن تقديم سلطة الخضروات و البطاطس المقلية و الخس
رد مع اقتباس
