السلام عليكم
هاذي بيتزا والله جنان
اللي تسويها وتضبطها عدل راح تعجبها مية المية
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.
الصوص
المقادير :
حبة بصله كبيره----انا استخدمت نصف بصلة بيضا
ملعقة صغيره ثوم مدقوق----شوية ثوم بودرة مع كم ورقة ريحان طازج
4 حبات طماطم كبيره شبه ناضجه او ممكن استعمال
لطماطم المعلبه وافضل نوع هو الطائي----استخدمت حبة طماطم كبيرة
ملعقه كبيرة معجون طماطم
شوية فلفل
-شوية اورغيانو-فلفل اسود مع ملح
الطريقة
يخلط جميع المقادير بالخلاط ثم يوضع النار مع التحريك حتى يتسبك
العجينة
المقادير بالضبط:
كوب ماء دافئ
م ك خميره فوريه
8 م ك حليب بودره
نصف م ك بكنج بودر
ربع م ك بيكربونات الصودا
نصف م ك سكر
كوبين دقيق
طريقة العجن:
أذوب الخميره والسكر في كوب الماء الدفئ جيدا وأغطيهم حتى يتفاعلواويشكلو رغوه
بعدها أضيف الحليب وأذوبه معاهم وبعدين أضيف باقيالمكونات وأضيف أي نكهه حابتها
مثل أوريغانو أو بقدونس مجفف أو بودرة الثوم المهم يكون مناسب للحشوه ..
تعجنينها كويس وتاخذين وقتك في العجن لحد ماتسمعين أو تحسين فيها
الطريقة
يخلط نصف كاس لبن مع كوب الاربع ماء ثم يوضع على النار حتى يدفا
ثم تذاب فية السكرمع الخميرة وتغطى حتى ترتفع
ثم تعجن العجينة في العجانة
وتخمر لمدة ساعة
ثم تشكل
وجة البيتزا
بصل شرائح رقيقة
طماطم انصاف شرائح رقيقة
فليفلة خضراء مقعطة ارباع وشرايح
جبنتين سليس مقعطة مربعات وسط
جبن موزيرلا
زيتون اسود شرايح
1-الطريقة بعد عجن العجينة وتخميرها
تفرد بمساعدة القليل من الطحين ثم توضع على صينية بيتزا وسط مرشوشة بالطحين وتسوى الاطراف ومن الممكن حشوها بالجبن
2-تدهن العجينة بالصلصة وتدهن اطراف العجين ببيض ويرش بالسمسم
3-توضع مقادير وجة البيتزا بشكل عشوائي بدون جبن الموزريلا والزيتون ثم تخمر لمدة عشر دقائق
4-في فرن حامي جدا يرش صاجة الفرن الحارة بماء حتى يتبخر ثم تدخل الصينية بالرف الاوسط والنار مشعلة من الاسفل___يوضع قصديرة بها ماء على الصاجة حتى يتبخر وهاذ سر المخابز
5-كل عشر دقائق يرش الصاجة بماء بشكل سريع
6-اذا نضجت من الاسفل تخرج وترش بالجبن الموزيرلا والزيتون ثم تدخل الفرن وتحمر من فوق
بواقي العجينة سويت
بيض بالعجين
بيضتين كبار
ملعقة كبيرة جبن سائل
فلفل اسود ملح
يخلط مع بعض ويوضع في العجينة وتخبز كما في الصورة
فطيرة لبنة
مستطيل زعتر بزيت الزيتون
رد مع اقتباس
