عنوان الموضوع : كبة حلب من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
المقادير
3 كوب رز مغسول ومنقوع
ام ك زغفران او كركم
ملح
الحشو
كيلو لحم عجل مفروم
بصلة صغيرة
ملح وفلفل اسود
كشمش
لوز حسب الرغبة
طريقة العمل
يوضع الرز المنقوق في قدر ويضاف اليه الماء والكركم والملح بحيث يكون الماء ارتفاعه بمقدار 3 اصابع
ويترك ليغلي بعد ذلك نتركه علن نار هادئة
ثم نتركة يبرد فليلا ونمرره بماكنة فرم اللحم حتى تكون العجينة سلسة
نكون محضرين الحشوة
نفرم البصلة ونضعها على اللحم مع قليل من الماء والملح والفلفل الاسود
ونترك الحشوة على النار الى ان ينشف الماء وينقلب الحشوة بدهن اللحم اي لانضيف زيت للحشوة
نترك الحشوة تبرد تماما
ونبدا بعمل كرات صغيرة ونحشيها بشكل بيضوي آو أي شكل تجدينه
ثم تقلى بدهن غزير وحار
ملاحظة .. عند لف قطع الكبة يفضل دهن اليد بالزيت
و1000 عافية
جربوها ولا تنسوني
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
وينك يا يمه تعالي خذي المقادير سويلي كبه
جوعتيني الله يرجك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يم يم
شكلها رووعه
يعطيك العافيه حبيبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ههههههههههههه يسلموو
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يعطيك العافيه اختي على الكبه الحلوة
بانتظار جديدك اختي
تحياتي
رد مع اقتباس
