عنوان الموضوع : مع ــكرونهـ بالبشامــيل >> بالصور المتحركــة للمطلقة
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي



هــلا فيكم حبايبي .. اليوم يبتلــكم معــكرونه بالبشاميل << صور متحركــة ..



//
مرحبـاـا السـاـاع ,
تفضـ ـلوووا ..
//





المــــــقادير ..


الطريقة::

[ أولا لعمل المفرومة ]
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..






[ثانيا لتحضير المعكرونة ]
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المعكرونة (نكسرها من النصف)..
وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..





[ثالثا لتحضير الباشميل ]
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين
..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي ..





[ رابعا لتحضير الصينية ]
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المعكرونة ثم جميع خلطة المفرومة
ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ.





وبـ الـ ع ـاـافيــــة عليــكم ^ ^ ..

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
humيميميم يعطيج العافيه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
تسلمين على الطبق الجميل............

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
لذيذ .. ثانكيو على الوصفه ونشكرج على مجهودج في الموضوع والصور المتحركة

انا المعكرونه اخلطها بشوية باشميل قبل لا احطها في الصينيه... ما احطها جذيه مسلوقه.. تستوي حلوة بعد

سلمتي ع الموضوع

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
روووووووووووووووعــــــــــه و سهله ....... جزاج الله الف خــــــــــــيــــــــــــر

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
مشكورة