عنوان الموضوع : نصايح وتعليمات لست البيت..فيدي واستفيدي... للمطلقات و الرامل
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

السلام عليكم ورحمة الله...
انا فكرت ف ها الموضوع عشان كلنا نستفيد من خبرات بعض...
الموضوع باختصار..ان كل وحده عندها نصايح او تعليمات تفيدنا ف المطبخ او ف البيت تحطها ...عشان تعم الفايده ع الجميع ...وخصوصا المبتدآت..
بسم الله...نبدا
1-عند صنع الشيره للحلويات..يجب ان يكون مقدار الماء =نصف مقدار السكر.
2-اذا رغبتي في ان تكون حلوياتك التي تحلينها بالشيره مقرمشه كاللقيمات مثلا..فيجب ان تكون الشيره بارده والحلو ساخن ..او العكس..واذا رغبتي ان يكون الحلو كالبسبوسه مثلا..طري..فاسكبي الشيره الساخنه على الحلو وهو ساخن .
3-للحصول على مخبوزات ناجحه...يجب ان تعجني العجين جيدا اولا وتركها تخمر لساعه على الاقل..
4-للحصول على ارز متناثر كالبرياني مثلا يجب ان نصفيه قبل النضوج التام..وتركه ف المصفي قليلا..
5-للحصول على مجبوس ناجح..يجب ان لا تزيد كمية الماء عن تغطية وجه الارز ب1سم تقريبا..وجعله يغلي قليلا مع التقليب من فتره الى اخرى حتى يجف الماء..ثم نتركه عاى نار هادئه..مع التقليب من فتره الى اخرى..
6-عند طبخ الورق عنب من الافضل وضع صحن مقلوب داخل القدر قبل سكب الماء عليه..وتركه حتى يجف الماء..فهذا سيساعد على النضج دون ان ينفتح الورق.
7-عند حفر الكوسا..لا ترمي ما بداخلها..يمكنك وضعه تحت الكوسا في القدر...وطبخه..فهو ذو طعم لذيذ مع الكوسا...
8-للقضاء على رائحة السمك سواء في المطبخ او المنزل..يمكنك استخدام اللبان..في تبخير المكان..واذا رغبتي..بعد ذلك في وضع بخور او عود..لا مشكله.
***هذا إلى يا على بالي الحين..واذا اتذكرت شي بنزله ان شاء الله...
يلا...شدوا الهمه....

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
**عند سلق اللحم...ابداي اولا بوضع قطع اللحم في قدر بدون ماء..مع اضافة الفلفل الاسود..واتركيه على النار مع التقليب قليلا...حتى بتغير لون اللحم...ثم ابأي باضافة الماء الساخن على اللحم ...وما تفضلين من القرفه او المسما روغيره ....واتركيه ينضج...ثم اضيفي الملح ف النهايه..لان طريقة السلق المعروفه...تجعل اللحم مثل المطاط...

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
اتابع موضوعج
9- عند خبز المعجنات اول ما اتشمين ان ريحة الكيك او الفطاير فاحت فهذا دليل على انها نضجت وما تحتاج وقت اكثر حتى لا تحترق

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
Thanks for this good information

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
في امس الحاجه لمثل هالنصاايح
فديتكم اللي عندها لا تبخل علينا

^^

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
للرفع