عنوان الموضوع : تعالو
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

هلا بنات شخباركم منو شاف حلقة منال العالم اليوم بغيت وصفة اكرات الكنافه بلقشطه ياليت حد يحطلي الوصفه ومشكوري وأدري مابتقصرون.

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
هذي طرق منال العالم >>> من كتابها


لمقادير

 كيس توست
 علبة قشطة (170 غرام)
 محلبية
 ماء ورد
 إصبع زبدة(113 غرام)
 شيرة

الطريقة

1. يزال أطراف التوست ثم يطحن (ناعم).
2. تسيح الزبدة وتوضع على التوست ويفرك جيدا إلى أن يتجانس.
3. يوضع نصف التوست في صنية ويرص.
4. تزين (تحضر) المحلبية وترفع عن النار ويوضع عليها قشطة وماء ورد ويخلط.
5. توضع المحلبية على التوست في الصنية.
6. يوضع باقي التوست ويرص ثم يوضع في الفرن من أعلى وأسفل.
7. تخرج ويوضع عليها الشيرة الباردة.



المقادير

 24 قطعة جبنة طرية (وزن القطعة 20 غرام – مثل الكيري، بوك أو غيره)
 1 كيلو فرك كنافة
 1\2 1 كوب سميد ناعم
 1\2 كوب ماء الزهر
 1\2 كوب ماء الورد
 3 أكواب قطر

الطريقة

1. نخلط جبنة كيري مع السميد الناعم وماء الزهر وماء الورد وكوب من القطر.
2. نوزع فرك الكنافة في قاع جاط مستدير مخصص للأفران بقطر 30 سم تقريباً ونباشر بتحمير قاع الفرك على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى نقدر أن القاع أصبح أشقراً.
3. نرفع الجاط عن النار ونوزع على الفرك حشوة الكيري ونقلب الجاط رأساً على عقب.
4. نوزع القطر على الفرك الأشقر وتقدم ساخنة.




المقادير

 3 كوب سميد خشن
 كوب زبدة
 كوب حليب
 كوب جوز مدقوق خشن
 نصف كوب ماء
 2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
 رشة جوزة الطيب
 3 ملعقة كبيرة صنوبر ( لوز حسب الرغبة)
 2 ملعقة قرفة صغيرة.
تحضير الشربات(القطر)
 2 كوب سكر
 كوب ماء
 بضع نقاط عصير ليمون

الطريقة

1. يوضع السميد مع الزبدة ويفرك جيدا ثم يضاف الحليب والماء.
2. يضاف إلى الخليط الجوز مع البكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب.
3. تفرد العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويرش الصنوبر على وجه الكنافة.
4. تخبز في فرن درجة حرارته 300ْ مئوية حتى يحمر وجهها.
5. يضاف(القطر) الشربات إلى الكنافة وهي ساخنة.
6. تقطع إلى قطع وتقدم ساخنة .صحة وهناء.




__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
للرفع

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
up up up

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :


آلمقآدير . . \

500 جرآم كنآفه
1 كوب سمن مذآب

آلحشؤه :

1 كؤب حليب
2 ملعقة كبيره نشآ
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
نص كؤب قيمر " قشطة "
1 ملعقة صغيرة مآء آلزهر آؤ مآء ؤرد
نص كؤب فستق حلبي مجرؤش

للقلي:

زيت ذرة


للتقديم :

شيرة ، فستق حلبي نآعم


آلطريقة . . \

1. الحشؤة: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، القيمر وماء الزهر، ثبتي مضرب التقليب، أضبطي حرارة الخلاط ودعي الحليب يطهي إلى أن تتكون القشطة على حسب تعليمات الخلاط.

2. يمكنك طهي القشطة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة مع التقليب المستمر إلى أن يغلي الحليب وتتكون القشطة.

3. ضعي القشطة في طبق عميق وأضيفي الفستق الحلبي.

4. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي قليل من الدقيق وأضيفي قليل من الماء مع التقليب بالشوكة لتحصلي على عجينة ناعمة.

5. في طبق صغير ضعي السمن المذاب واحضري فرشاة عريضة.

6. خذي عدة شعيرات من الكنافة لتكوني خصلة بطول ٢٠ سنتمتير تقريبا. ادهني الخصلة بقليل من السمن. أمسكي خصلة الكنافة بيدك اليمنى وضعي على طرفها قليل من خليط القشطة والفستق، لفي الكنافة على القشطة مع محاولة تشكيلها على كرة صغيرة. ضعي قليل من خليط اللصق على نهاية الخصلة كي تتماسك الكنافة. أكملي تشكيل بقية خصل الكنافة إلى كرات محشية بالقشطة. من المهم أن تكون كرات الكنافة مقفلة جيدا على القشطة كي لا تتاثر القشطة أثناء القلي وتسبب حروق مزعجة.

7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة ليسخن جيدا. يمكنك استعمال المقلاة الكهربائية لقلي الكنافة.

8. ضعي عدة كرات من الكنافة في الزيت الساخن ودعيها لتصبح ذهبية اللون. قلبي بخفة إذا احتاج الأمر.

9. أخرجي كرات الكنافة من الزيت وضعي مباشرة في الشيرة، قلبي الكنافة بخفة في الشيرة لتتشرب بكمية وفيرة منها.

10. ضعي كرات الكنافة في طبق تقديم وزيني بالفستق الحلبي. قدميها دافئة أو باردة.



هذي آلحلقه مآلتهآ بعد

https://www.youtube.com/watch?v=Lnaxf9Lv9Ac