المقادير:
ا باكيت معكرونه من اي نوع تفضلينه.
8 ملاعق زبده
1 كوب جبنه تشيدر
1كوب جبنه بارميزان
2/1كوب جبنه جودا
2 كوب حليب
1 كوب كريمه حامضه
2 ملعقه مسترد
1 ملعقه ملح
ذرة فلفل اسود
قليل من فلفل التباسكو حسب الرغبه
2 بيض مخفوقتان قليلا
2/1 كوب بقسماط مطحون
الطريقه:-
1-نغلي المعكرونه في الماء مع قليل من الملح منعا لالتصاقها لمدة 5 دقائق فقط ثم نصفيها ونضعها في طبق كبير للفرن.
2-نذوب الزبده عالنار ثم نصبها عالمعكرونه.
3-نخلط 3 انواع الجبن "البارميزيان و التشيدر والجودا" في أناء أخر مع ترك قليل من جبنه البارميزان لتزيين الوجه.
4-نغلي الحليب على النار مع الكريمه الحامضه ونضيف عليها خليط الثلاث انواع من الجبن ونحرك .
5-عندما يذوب الجبن في الحليب مع الاستمرار في التحريك نضيف الملح والفلفل الاسود والمسترد وفلفل التباسكو.
6-نرفعه من على النار ومع الاستمرار في التحريك نضيف البيضتان ونستمر في التحريك حتى لاتتكتل بعد اضافه البيض ومن ثم نصب الخليط على المعكرونه في وعاء الفرن.
7-في وعاء اخر نخلط قليل من جبنة البارميزان المتبقيه مع البقسماط المطحون ومن ثم ننثره على وجه المعكرونه وندخلها الفرن على 350 درجه لمدة 25 دقيقه وبالهناء والشفاء.
مـنـقـول
رد مع اقتباس
