المكونات
100 جم من الفاصوليا الحمراء
1 حزمة من البقدونس المقطع
1 حزمة من أوراق البصل المقطع
1 حزمة كبيرة من السبانخ
600 جم من قطع لحم الضأن
زيت
1 ملعقة صغيرة من الكركم
2 من البصل المقطع
3 من الليمون العماني المجفف
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة على النار
ثم تضاف إليه بصل وتشوح على النار لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحتها
يضاف الكركم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة واحدة إضافية
تضاف قطع اللحم وتشوح مع الخليط حتى تكتسب اللون البني
يضاف إليها الفاصوليا والملح والفلفل
يغطى القدر ويترك على نار هادئة ليغلي ببطء لمدة 45 دقيقة
يضاف عصير الليمون والليمون العماني المجفف والأعشاب إلى الخليط
تقلب كافة المكونات مع بعضها جيداً ويغطى القدر مرة ثانية ويترك على نارهادئة ليغلي ببطء لمدة دقيقتين
يقدم الطبق مع الأرز الأبيض
منقول من فتافيت
رد مع اقتباس
