عنوان الموضوع : شامي كباب «باكستاني» طبق اماراتي
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي





شامي كباب «باكستاني»




هو كباب باكستاني هندي يمتاز باحتوائه على نخي العيش (الماس أو الفاصوليا المفلقة) والبهارات الباكستانية.
كوب نخي عيش (Channa Dal) أو
(Yellow split peas) حوالي 175 جم
4/3 ملعقة صغيرة ملح
50 جم لحم بقر مفروم قليل الشحم
50 جم لحم غنم مفروم قليل الشحم
2/1 – 4/3 ملعقة صغيرة بهارات حارة هندية
2/1 – 4/3 ملعقة صغيرة كاري مدراس حسب الرغبة
2-1 فلفلة خضراء حارة
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
رشة ملح
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب بصل مفروم
بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
زيت للقلي

(يكفي المقدار لعمل 15 قطعة)

1 – يسلق النخي بما يغطيه من الماء العذب ويزاود بالماء حسب الحاجة، وبمجرد ان ينضج تضاف 3/4 ملعقة صغيرة ملح ويغلى لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويستخدم ماء السلق لإعداد الشوربة، ويترك النخي ليبرد لدرجة حرارة الغرفة.
2 – في هاون صغير يدق الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وعصير الليمون ورشة ملح.
3 – تخلط جميع المقادير (ما عدا الزيت) في إناء خلطاً حتى تتجانس ثم تطحن في مطحنة اللحم حتى تتجانس.
4 – تشكل العجينة المتكونة على شكل دوائر قطر كل منها 5 سم وسمك كل منها 1 سم وتسطح الدوائر وتصف في صينية مدهونة بخفة.





5 – يحمى الزيت في مقلاة ويقلى الكباب على الجانبين حتى يحمر جيداً ويرش الزيت على السطح العلوي للدوائر أثناء القلي ويضغط عليه بظهر مكشطة القلي.
6 – تصف دوائر الكباب في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
7 – يقدم الكباب مع الفلفل الأخضر والليمون.
• يستخدم المقدار الأكبر عند الرغبة في كباب حار باكستاني أصلي!

https://www.youtube.com/watch?v=Ghb_96HAavI&feature=fvwrel



من فترة ادور على طريقته و أخيرا حصلتها
فحبيت اتجربوها معاي




>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
نسالكم الدعاء للشعب الليبى


اللهم الطف بليبيا وأهلها
اللهم حقق لهم مرادهم
اللهم إصرف عنهم كل شر وسوء وضرر ومكروه
اللهم أنصرهم على من ظلمهم وحرمهم من جزيل عطائك
اللهم وحد صفوفهم ورقق قلوبهم
اللهم إرفق بهم وبأبنائهم من الطغاة والمعتدين
اللهم إحقن دماءهم الزكية
اللهم وحد كلمتهم
يا رب إحفظهم مما يكيده الخونة لهم ولبلدهم
اللهم أصرف عنهم كيد الحاقدين من بني إسرائيل وكلابها
اللهم أنزل عليهم رحماتك وأغمرهم بعفوك
اللهم إرحم ضعفهم وهوانهم وذلهم
اللهم إرفق بضعفهم
اللهم أنصرهم على من عاداهم من العرب والعجم
اللهم إحفظ عليهم انفسهم وأبناءهم وأموالهم ووطنهم
اللهم إعلي كلمتهم بالحق وللحق
اللهم حقق على أيديهم نصر دينك
اللهم أعلي شأنهم وهمتهم
اللهم خفف عنهم مصابهم
اللهم إرحم شهداءهم وإشفي جرحاهم
الله انزل عليهم رحمتك وصبرك وجلدك


اللهم يا أرحم الراحمين
إنهم ينفذون امرك بإعلاء كلمتك في وجه سلطان جائر
غاشم حاقد ظالم فاسد فأنصرهم يا رب العرش العظيم
يا رب لا غالب على أمرك فأنت الله الواحد القهار
اللهم آمين
اللهم آمين
اللهم آمين

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
يعطييج العاافية,,,

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
مشكوووووووره اختي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
نسالكم الدعاء للشعب الليبى


اللهم الطف بليبيا وأهلها
اللهم حقق لهم مرادهم
اللهم إصرف عنهم كل شر وسوء وضرر ومكروه
اللهم أنصرهم على من ظلمهم وحرمهم من جزيل عطائك
اللهم وحد صفوفهم ورقق قلوبهم
اللهم إرفق بهم وبأبنائهم من الطغاة والمعتدين
اللهم إحقن دماءهم الزكية
اللهم وحد كلمتهم
يا رب إحفظهم مما يكيده الخونة لهم ولبلدهم
اللهم أصرف عنهم كيد الحاقدين من بني إسرائيل وكلابها
اللهم أنزل عليهم رحماتك وأغمرهم بعفوك
اللهم إرحم ضعفهم وهوانهم وذلهم
اللهم إرفق بضعفهم
اللهم أنصرهم على من عاداهم من العرب والعجم
اللهم إحفظ عليهم انفسهم وأبناءهم وأموالهم ووطنهم
اللهم إعلي كلمتهم بالحق وللحق
اللهم حقق على أيديهم نصر دينك
اللهم أعلي شأنهم وهمتهم
اللهم خفف عنهم مصابهم
اللهم إرحم شهداءهم وإشفي جرحاهم
الله انزل عليهم رحمتك وصبرك وجلدك


اللهم يا أرحم الراحمين
إنهم ينفذون امرك بإعلاء كلمتك في وجه سلطان جائر
غاشم حاقد ظالم فاسد فأنصرهم يا رب العرش العظيم
يا رب لا غالب على أمرك فأنت الله الواحد القهار
اللهم آمين
اللهم آمين
اللهم آمين

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
تسلمين اختى
والله ينصر اخواننا فى ليبيا اللهم آمين