عنوان الموضوع : ~~&& ملف للمعجنات ... يمي..يمي...يمي... لذيييييذة ومجربة 100 % &&~~
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

مساء الخير يا بنات وياهلا ومرحبا فيكم في منتدى سيدات الأمارات
وخاصة ركن المعجنات والسندويشات
بالاشتراك مع الاخت العزيزة ميميه88 ربي يوفقها ويسهل عليها ولادتها قررنا ان نضع هذا الملف بين ايديكم
وهو خاص بالمعجنات المجربة والسندويشات
يعني كل وحدة تدخل تقول لنا المعجنات والسندويشات يلي جربتها ودعمي ردك بوضع رابط ولو صور بعد أحسن
حتى باقي الاخوات يستفيدوا ولي عندها طريقة خاصة فيها بعد تحطها
نرجو المشاركة من الجميع كما اتمنى التوفيق للجميع
بانتظاركم يا بنات حياااااااااااااااااااااااكم






ألحين رجعت لكم بملف للمعجنات

عندي لكم عجينة رووووووووعة وفي منتهى اللذة والطراوه

طبعا هاي العجينة إسمها العجينة الذهبية وللأمانه نقلتها من الإخت هند يزاها الله كل خير

لأنه اللي بتجربها ما راح تستخدم غيرها وهذا الكلام عن تجربة

إهي تستخدم لكل المعجنات

1- الفطاير - البيتزا -خلية النحل

يريت لو تشجعونا بردوووووووووووووووودكم الحلوه وفي صور بعد
لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن


الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف










( 1 )

فطاير سبانخ تجننننننننننن وأحلى من الجاهزة والتجربة خير برهان ..

ماشاء الله لاقوة الا بالله

حضري حشوة السبانخ

( وللأمانة الحشوة عملتها الشغالة مش أنا )

وهذي طريقتها :

تقطع ورق السبانخ بعد ما تنظفه ( السبانخ الطازج الفريش )
وتحطه بوعاء فيه ثقوب كثيرة من تحت
وتلبس قفاز بإيدها
وتبدأ تضغط على السبانخ المقطع وتعصر منه الماء اللي فيه

بعدين تاخذ السبانخ بعد ما انعصر منه الماء
وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغيرة جداً
وعود بصل أخضر
وملح + فلفل أسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
وتخلطهم زين
وتحشي بهم السبانخ



..:: شكل الحشوة ::..



وشكلي الفطائر بالشكل المعتاد ، وهنا شكلها قبل دخولها الفرن




وهنا بعد ما طلعت






يمييييييييييي والله طرية ولذييييييييييييذة بشكل والأهم من ذلك مفيدة جداً جداً




فوائد لصحتك /

** تحتوي أوراق السبانخ على حمض الفوليك والذي يعد مادة مهمة للمرأة الحامل. ويساعد هذا الحمض كذلك في تخفيف فرص الإصابة بالأمراض العصبية بنسبة 70 في المائة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على كميات كبيرة من الحديد، والتي تساعد في الحفاظ على قوة الدم في الجسم
** مفيد في علاج حالات فقر الدم عند الفتيات
** السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم، والكبريت، إضافة إلى فيتامين A، B، C، ويحتوي السبانخ أيضاً على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إذ أثبتت الدراسات أنه يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني (هيسيتيدين).
يعتبر السبانخ مفيدا للحفاظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر، ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم. ويعد مفيدا لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم.
كما يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع، وتعتبر أملاحه من المواد القوية المضادة للتشنجات، كذلك أثبت فاعلية مميزة في تقليل خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي وتسمم الحوامل بحوالي 58%، وتخفيض خطر الوفيات الناتجة عنها بنحو 45%.

إرشادات /

** التبريد يقضي على فائدة السبانخ ، لذلك ينصح بالسبانخ الطازجة
** ينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكزالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية.
** يمكن تناول السبانخ مطبوخاً باللحم أو بغيره. أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي. وبالطبع ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء أكان نيئاً أو مطبوخاً




لنتابع ..

[/QUOTE]

[color=#0000FF]




( 2 )
بيتزا بالجبن والثوم من إختراعي الخاص


لا تضحكون علي
بس جت في بالي أسويها وطبقتها بالفعل وطلعت والله روووووووووووعة وخفيفة وعليها طعم جونااااااااااان




طبعاً الصلصة هي صلصة الجبن بالثوم اللي نسوي فيها خبز الثوم

وطريقتها كالتالي:

( على النار احمسي فص ثوم مطحون مع ملعقة زبدة ثم أضيفي 3 ملاعق جبن كرافت سائل + ملعقتين مايونيز ، وعند تمازج الخليط اضيفي بعض الشبت المفروم ويميييييييي على طعم الشبت كيف طلع رهيب )

هنا شكل الصلصة لما جهزت








وهنا شكلت دوائر من العجين على شكل بيتزا ودهنتها بالصلصة
ورشيت شوية موزيريلا











ملاحظة هامة /

بالنسبة للجبن الموزيريلا ، لا أفضل استخدام المبشور مطلقاً
وأفضل شراء الجبنة التي تأتي على شكل قطعة كاملة ، وأقوم ببشرها بنفسي ، والنتيجة جبن يسيح ونكهة مذهلة




لنكمل :


هنا دخلتها الفرن
وهذا شكلها لما طلعت

ما شاء الله تبارك الله



وهذي صورة مقربه




والنتيجة رائعة وطعم لذيذ للغاية ..




تعالوا نشوف المعجنات نمبر ثري



[/QUOTE]






( 3 )

بيتزا لذييييييييييذة بالصلصة الشهية


هذي البيتزا اللي تعودنا نسويها في البيت
ووالله لذيييييييييذة جداً وحلاتها بالصلصة اللي نسويها

وهذا شكلها




طريقتها يا خواتي سهلة :

اخلطي كاتشاب + مايونيز ( ما يكون كثير ) + زعتر + بصل مفروم


وادهني بها وجه البيتزا

( هالخطوة نسيت أصورها )

وبعدين رشي على الوجه زيتون وطماطم وجبن موزيريلا

( بالنسبة للجبن الموزيريلا أكرر : أنصحكم بالجبن الغير مبشورة ، يكون ألذ ويذوب وفعلا رائع ، وأفضل من المبشور الجاهز )


هنا شكلها لما فتحت الفرن

ما شاء الله تبارك الله




والنتيجة من ألذ ما يكون
وكل من يذوقها يطلب طريقتها









[/QUOTE]

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
...........................

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
الله يوفقج يا الغالية
وعيبتني خلطة الثوم لانها يديده علي بس مشكلتي ما اعرف اسوي العجنات لازم تخترب في كل مرة اجرب اسويها
ولكن بجرب طريقتج وبشوووووووف النتيجة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
هلا حبووووووووووبو جوفي الغاليه خذيها نصييحة مني سر نجاح المعجنات بالدرجة الأولى

لاتقل مدة العجن عن 10 دقااااااايق وها عن تجربه


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :
شكلهم يمي

انشالله بنجربهاا

الله يعيطيج العافيه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :
يجزيج الخير ما شاء الله شكل المعجنات لذيذ يم يم يم..
يعطيج العافيه...