مساااااااء ااااالخير على اااالطيبين شحااااالكم بناااات وحريم هذا المنتدى كالعاده حبيت احط لكم شي من طبخاتي البسيطه واتمنى انه تنااااال اااعجابكم .............الغريبه طبعا اغلبنا يعرفها بس انا احب استخدم هذي الطريقه في بسكوت الغريبه وبسكوت عين الجمل لانها سهله وماتاخذ لا وقت ولا مقادير كثيره نبدا في مقاديرها وشرحها وبعدها ندخل في البسكوت المالح ................ونقول بسم الله
الغريبه الملونه :
مقاديرها:
3أكواب طحين رقم واحد
كوب سكر مطحون
علبة سمن الاخضر الي هو Q.B.B
ملعقة فانيلا سائله
واستخدمت الوان روح الفانيلا منها الازرق ،الاخضر،اصفر والاحمر
للحشو :
كاكاو نوتيلا
مربى الفرولة(الجام)
الطريقة :
نخلطة بالخلاط اليدوي السكر البودره مع ملعقة الفانيلا +3 ملاعق اكل كبار من السمن حتى يصبح مثل الكريمه وبعدين نبدا بوضع الطحين على دفعات وثم نضع اربع ملاعق اكل كبار من السمن ونبداء بالعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينه قادره للتشكيل طبعا بعد ما خلصت العجن قسمت العجينه للقسمين وبديت اصبغها طبعا كنت انا مسويه العجينه على مرتين لاني استخدمت اربع الوان وبديت اشكل العجينه بشكل دائري وصفيتها بصينية الفرن بعد ما وضعت عليها ورق الزبده طبعا لكم الحريه في التشكيل بس انا اخترت الابسط والاسهل نسيت اصور طريقة العجن ووضع الالوان عليها بس في الصوره راح تشوفون اشكال البسكوت والوانه وتوضح لكم الطريقه .......................
وهذي الصوره بعد ما طلعت البسكويت من الفرن وحشيتة نص بالنوتيلا ونص بالمربى ولصقت كل حبتين ببعض بس اللون مختلف .....................
والحين نبداء بالبسكوت المالح
المقادير:
250غ جبن البقرات الثلاث او الجبن ابيض المالح او جبن الشيدر او جبن كرفت ع حسب الرغبه انا استخدمت جبن شيدر
300غ زبذة سايحه
ملعقة كبيرة كمون مطحون
4كاسات كبيرة طحين مايعادل كيلو الاربع تقريبا
ربع كاس زبادي
للتزين:
صفار البيض للدهن الوجه
قطاعات التشكيل الخاصه بالبسكويت
شوى سماق
شوى زعتر
شوى حبة البركه
الطريقة:
نخلط المقادير كلها مع بعض ونعجنها زين لين تتجانس ونتركها ترتاح اشوي وعقب نبداء بتشكيل العجينه بتشكيلات او باليد عل راحتكم ونبداء بدهن حبات البسكويت بصفار البيض ونرش ع كل حبه اشوي من سماق ،الزعتر و حبة البركة ونصفهم في صينية الفرن بعد ما نحط ورق الزبده مثل الي في الصور ...............
وهذي الصوره بعد ما طلعته من الفرن واستواء جاهز ...........
اتمنى تعجبكم الوصفتين ولا تنسونا من خالص دعواتكم الطيبة .................
رد مع اقتباس
