عنوان الموضوع : معقووله....انتي الي سويتيه...الزيتون الاخضر البيتي من مطبخ الامارات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
اليوم حبيت اقدم لكم يا بنات طريقة لعمل الزيتون الاخضر و كلكم تعرفون ان مخلل الزيتون ياخذ ست اشهر و انا بقدمه لكم بطرق سهله جدا و هي طريقه مضمونه جدااا.
في البداية يجب احضار قطعه قماش نظيفة و ليس شرط انت تكون جديده.
بعد\ اختيار قطعة القماش ضعي الزيتون على قطعة القماش و اليك ما ستفعلينه.
احضار حجر صيوان او مدق و لكن انا سأستخدم حجر صيوان.
و بعدها نقوم بدق الزيتون برقه الى ان ينشق كما مبين في الصورة.
و عليك بتجهيز طش فيه ملح و ماء مع غلس الزيتون.
لاحظي الزيت الذي خرج من الزيتون.
طبعا الجميع يعرف بطعم الزيتون المر لهذا سنتابع غسل الزيتون لمده اسبوع (ماء + ملح).
و هذي الصوره بعد يومين.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هذي الخطوه الاولى
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
طبعا بعد الاسبوع الي خلصنا منه غسل الزيتون يأتي دور الخلطة الي بتحول الزيتون الأخضر الى مخلل.
ونجهز الخلطة وهي عبارة عن ليمون مفروم مع قشره ونزيل البذور وفلفل اخضر حسب الرغبة يعني لو حبتيه حار كثري بس ما انصح بتكثير الفلفل.
بعدها احضري الخلطة و ضعيها فوق الزيتون طبعا بعد تصفيته و قومي بخلطة جيدا.
وصفيها في المرطبانات النظيفة والمعقمة مع اضافة كل عصير الليمون الموجود مع الخلطة ووزعيه بالتساوي على المرطبانات
وهذا احدها
والان نأتي للجزء المهم وهو تجهيز الماء الملح الخاص للزيتون
نضع الماء في وعاء عميق او طشت نظيف والماء تكون من الفلتر ونضع عليها الملح
والان نأتي للشئ اللي يمكن تشفوه غريب وهو ان تقومي بغسل بيضه ونضيفها للماء والملح بعد التحريك وعندما ترتفع البيضة وتظهر منها دائرة صغيرة من الاعلى تكوني حصلتي على النتيجة المطلوبة وكثرة الملح تظهر لك كل البيضة وهذا يؤدي لملوحة زائدة والصورة توضح لك كيف ستظهر البيضة بعد ان ترتفع
وهنا المرطبان بعد اضافة الماء نغلفه بعد ان نضع فوقه شوية زيت زيتون ونغلقة جيدا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
و بعد انتهاء الخطوتين تريين كيف تصبحين خبيرة في فعل مخلل الزيتون
هذي صوره بعد انتهاء كل شيء
(منــــــــــــقول)
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
تسلمين حبوبه عـ لوصفـّـه ..
لا عدمنــاج ..
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يسلمو ع المرور
رد مع اقتباس
