عنوان الموضوع : شرربة المأكولات اللذيذة مثل الشوكة الذهبية وأحلى بعد من مطبخ الامارات
مقدم من طرف منتديات الضمير العربي
شوربة المأكولات البحرية اللذيذة
المقاديرالخلطة( 1)
كيلو ربيان طازج ( لأن المثلج ماله طعم في الشوربة )
سمك هامور متوسط ويقطع مكعبات صغيرة
حلقات نغر تباع في الأسواق مثل السفير ..الخ
حبة باطاطس / تقطع مربعات صغيرة بحجم حبة الذرة
حبة جزر / تقطع مربعات صغيرة بحجم حبة الذرة
حبة فلفل بارد أخضر/ تقطع مربعات صغيرة بحجم حبة الذرة
علبة ذرة من الحجم الصغير
علبة مشروم ( فطر ) من الحجم الصغير
حبة بصلة تقطع بحجم صغير
3 م ك زيت
حبتين ماجي + رشة فلفل أسود ناعم + ملعقة صغيرة سنوت ناعم ( كمون ).
هذة كلها مقادير الخلطة الأولى1
الخلطة الثانية2
علبة متوسطة من كريمة الخفق إلي تباع في الأسواق
نص كوب طحين رقم 1
3 م ك نشا
4 م ك كاستر ( مهلبية )
2 كوب ماء
ملعقة صغير جدا زعفران ناعم
طبعا كلتا الخلطتين منفصلتين
أولا تبدين الخلطة الأولي تركبين جدر كبيرة ، تحطين الزيت وتحمرين البصل حتى يذبل وبعدين ضيفي البطاطس والجزر والفلفل البارد وتخليه عل النار خمس دقايق مع فنجان ماء ، بعدها نزلي عليه الربيان والسمك والنغر ويكون نظيف ومصفاي من الماء وتخلطينه شوي وغطي على الجدر وخليه تقريبا خمس دقايق بعدها ضيفي المشروم والذرة وخليه عى نار هادي عسب ينضج الربيان والسمك وجميع المقادير
في هل الفترة امزجي مقادير الخلطة الثانية مع بعض في جدر متوسط وحطينة على النار وحركية بإستمرار بالمضرب اليدوي حتى تتماسك الخلطة وتغلض مثل المهلبية وإذا احتاجت ماء زيديها
ثم اسكبي الخلطة 2على جدر إلي على النار ( جدر الخلطة 1) وابدأي تحركيهم مع بعض بالملعقة الخشب ، وخلي النار متوسطة ومن ثم هادية
وإذا زاد تماسكها ضيفي شوية ماء يعني انتي اتحكمي بسماكتها
وضيفي الملح وإذا كانت فاتحة اللون ضيفي الزعفران الناعم ، وخليها تغلي شوي وبعدين اطفي النار.
ملاحظة / كلما كانت سميكة مثل صلصة البشاميل تطلع روعة
ولا تنسونا من دعاكم وصحتين وهني
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
فديتج لو ينقل لقسم المشروبات والمقبلات اخير
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
